3 Alimentos que 'Caramelizan' tus Ojos (No es solo azúcar)

La vista borrosa, los halos nocturnos y la dificultad para leer no son solo "cosas de la edad". Tu cristalino puede estar "glicándose" como la clara de un huevo en la sartén. En este vídeo descubrirás los 3 alimentos que aceleran este proceso (y uno no es dulce), cómo funciona la "caramelización" de tus ojos y el protocolo práctico de 3 pasos para ralentizar el deterioro. Basado en evidencia científica pero explicado de forma clara y aplicable. Incluye referencias en la descripción.

00:00 – Síntomas visuales (vista borrosa, halos, niebla)
00:25 – ⚠️ Advertencia urgente: cuándo ir a urgencias
00:40 – El cristalino: el huevo que se cocina
01:23 – La mecánica: glicación y formación de AGEs
03:13 – VILLANO 1: el acelerante
04:21 – Caso típico: los 3 zumos de naranja al día
05:31 – VILLANO 2:el oxidador
07:31 – VILLANO 3: la costra
09:12 – LA SOLUCIÓN: Protocolo de 3 pasos
10:43 – Vídeo de 5 señales tempranas de cataratas

Dr. Alberto Sanagustín

Referencias científicas:

[1] European Glaucoma Society Guidelines (2020) - Síntomas de urgencia ocular
[2] Singh R et al. Advanced glycation end-products: a review. Diabetologia. 2001
[3] Michael R, Bron AJ. The ageing lens and cataract. Philos Trans R Soc B. 2011
[4] Wong WL et al. Global prevalence of age-related macular degeneration. Lancet Global Health. 2014
[5] Suárez G et al. Fructose is a more potent glycating agent than glucose. Diabetes. 1989
[6] Taskinen MR et al. Dietary fructose and metabolic health. Am J Clin Nutr. 2019
[7] Seddon JM et al. Dietary fat intake and age-related macular degeneration. Arch Ophthalmol. 2001
[8] Beatty S et al. Oxidative stress in the pathogenesis of age-related macular degeneration. Surv Ophthalmol. 2000
[9] Mozaffarian D et al. Dietary fats and cardiometabolic health. BMJ. 2016
[10] Kellow NJ et al. Dietary advanced glycation end products and human health. Nutrients. 2020
[11] Uribarri J et al. Advanced glycation end products in foods and a practical guide to their reduction. J Am Diet Assoc. 2010
[12] Clarke RE et al. Dietary AGEs and chronic disease: current evidence. Proc Nutr Soc. 2016
[13] AREDS2 Research Group. Lutein + zeaxanthin and omega-3 fatty acids in age-related macular degeneration. JAMA. 2013
[14] Stracke H et al. Benfotiamine prevents experimental diabetic retinopathy. Diabetes. 2001
[15] Petersen MC et al. Therapeutic potential of benfotiamine. Curr Drug Targets. 2019

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