Настоящий ГРУЗИНСКИЙ рецепт ХАРЧО от шеф-повара из Грузии. Суп ХАРЧО с говядиной в казане на костре.

📷 𝕀𝕟𝕤𝕥𝕒𝕘𝕣𝕒𝕞 -   / aromati_kavkaza   (𝓐𝓻𝓸𝓶𝓪𝓽𝓲 𝓚𝓪𝓿𝓴𝓪𝔃𝓪)

Дорогие друзья!
Всем большой привет из солнечной Грузии! Меня зовут Карен! Готовлю для вас от души и раскрываю свои секретные рецепты!

Суп ХАРЧО – настоящая классика грузинской кухни и по праву может считаться ее визитной карточкой. Название супа дословно можно перевести как «говядина в бульоне». Это первое блюдо известно испокон веков и продолжает оставаться любимым и популярным. Натуральные овощи, дурманящие специи и свежее мясо идеально гармонируют между собой и влюбляют в ХАРЧО сотни тысяч людей по всему миру.
Густой и очень сытный суп в каждом регионе готовят по-своему. Однако классический рецепт приготовления остается практически неизменным.
Сытный густой острый ХАРЧО надолго запомнится своим ярким вкусом, наполнит энергией и придаст силу!!!

Для приготовления безумно вкусного ХАРЧО с ароматами Кавказа вам потребуются:
2 кг. говядины 🥩
150-200 гр. лука 🧅
50-100 гр. риса 🍚
2 шт. помидор 🍅
1-2 ст.л. томатной пасты 🥫
1 ч.л. уцхо-сунели
½ ч.л. кинзи сунели
½ ч.л. смеси перцев
½ ч.л. семян кориандра
1 ч.л. мегрельской аджики (рецепт ниже)
50 гр. пастилы из ткемали или 2 ст.л. соуса ткемали 🍈
100 гр. кинзы
соль по вкусу 🧂

РЕЦЕПТ МЕГРЕЛЬСКОЙ АДЖИКИ.

Аджика — это острая пряная паста, которая используется для ароматизации мясных и рыбных блюд. Аджику готовят из острого стручкового красного перца, чеснока и грузинских специй.

Ингредиенты:
500 г. острого перца
500 г. сладкого красного перца
300 гр. чеснока
300 гр. уцхо-сунели
100 гр. кинзи сунели
100 гр. желтый цветок (кавказский шафран)
200 гр. соли
50 - 100 гр. кипяченой холодной воды.

Острый перец и сладкий красный перец очистить от семечек (обязательно! перец обрабатывайте в перчатках), чеснок почистить.
Острый перец, сладкий красный перец и чеснок пропустить через мясорубку (или пробить в блендере). Добавить соль и грузинские специи, тщательно все перемешать (в перчатках).
Добавить воды (количество зависит от того, какой консистенции аджику вы хотите) и еще раз тщательно все перемешать.
Аджику разложить по баночкам и хранить в холодильнике!

Настоящий ГРУЗИНСКИЙ рецепт супа ХАРЧО от шеф-повара из Грузии. ХАРЧО с говядиной в казане.
#харчо #грузинскаякухня #суп
_____________________________________________________________

ASATOUR TOURS & EVENTS - турооператор по Грузии и Армении с 2011 года. Все прекрасно знают, что лучший отдых – это путешествия! Туристическая компания ASATOUR предлагает отправиться с нами в увлекательное и незабываемое путешествие по прекрасным и таким гостеприимным Грузии и Армении, путешествие, наполненное удивительными впечатлениями и яркими эмоциями! Обратитесь к нам, и Вам будет предложен авторские туры, составленные нашими специалистами, которые будут подобраны специально для Вас, а значит путешествие станет незабываемой страницей истории Вашей жизни! www.instagram.com/asatour_tours_and_events/
www.facebook.com/asatourevent/
Тел.: +995 596 70 00 06 +995 568 70 00 06
E-mail: [email protected]

___________________________________________________________

АРОМАТЫ КАВКАЗА совместно с туристической компанией ASATOUR, специализирующейся на турах и мероприятиях в Грузии и Армении, предлагают Вам отправиться в увлекательные путешествия в мир кавказской кухни, наполненные удивительными впечатлениями и яркими эмоциями! Наша задача помочь вам разобраться в кавказской кулинарии, а также вдохновить вас новые достижения, чтобы вы могли готовить с удовольствием и радовать себя и своих близких, а также показать вам интересные уголки наших любимых Грузии и Армении!
Если вы в поисках здорового и вкусного питания, а также незабываемых путешествий, то АРОМАТЫ КАВКАЗА - это для вас!