《買わなきゃ損》パティシエの現場を支える名脇役を紹介。お菓子作りのモチベーションを上げて楽しく作業できます！

お菓子には直接関係ない？
いえいえ、気分を上げてお菓子が作れますよ！

今回紹介した神アイテム
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オルファ　細工カッター
https://amzn.to/3xD8lnh

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おすすめのYouTube再生リスト

🔻プロのパティシエが選ぶ道具シリーズ
https://www.youtube.com/playlist?list...

🔻お菓子販売初心者必見の販売の考え方
   • 販売関係  

🔻プロのお店で出しているそのままのレシピと作り方
   • 《お菓子作り》徹底解説  
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あごひげ洋菓子店で1番見られた動画
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パティシエおすすめ家庭用オーブン
▶︎　   • 「家庭用オーブン」プロのパティシエがこの機種を選んだ理由。お菓子作りの際、思い通りに...  
そのオーブン
▶︎　https://amzn.to/3WrOrFg

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その他の活動が見れるSNS
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Instagram　日々の活動やお店のこと
▶︎   / takagi_motohiro  

Instagram　シェアキッチンを使う人におすすめの内容
▶︎　  / agohige_sweets  

Threads　日々思うことなど
▶︎　https://www.threads.net/@takagi_motohiro

tiktok　自分のお店の魅力と裏側・たまにライブもします
▶︎　https://www.tiktok.com/@agohige.san?_...

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《これからの個人の時代に向けたブランディングの講座》

洋菓子店経営の経験から大切な考え方などを
動画でかなり詳しくお伝えした講座

🔻「じぶんブランディング」ガイド
https://www.udemy.com/course/xrxgeaig...

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ガトーショコラ　高木式メソッド　（家庭用オーブンで作れます）
https://mosh.jp/271165/articles/37475
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動画内で使用している機材

オーブン　　　　　　　　　https://amzn.to/3WrOrFg
ハンドミキサー　　　　　　https://amzn.to/3SaM8Uo
マトファーのホイッパー　　https://amzn.to/46cqlBv
マトファーのボウル　　　　https://amzn.to/4cFOnaC
マトファーのプラボウル　　https://amzn.to/4d6uKrU
OLFA細工カッター　　　　　https://amzn.to/3Wb0aqh
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＃お菓子作り

こんにちは！
架空のお菓子屋さん「あごひげ洋菓子店」です！

これまでお菓子の店舗も１２年運営してきて、
現在はデザートカフェの運営をしているパティシエです。
作るのが好きなのは「焼き菓子」
２９年の現場経験で培われたお菓子の話を惜しまずシェアしていきます。


パティシエの現場で語られる「職人らしい細かい話」や「新人のパティシエに伝えるような基本的なお話」も織り交ぜて楽しくシェアしていきます。
簡単なお菓子作りに飽きたかたはいつもと違った角度でお菓子を楽しんでいってくださいませ！
かなり悩みましたがお店で使っているレシピなんかも公開していきます。

このチャンネルでは、単なるレシピ動画ではない「なぜ？そうするのか？」などをお伝えしていきます！

＊これまでの経験をもとにお話をしています。
お菓子は食べるのも作ることも含めて嗜好品です。
あくまで正解はなく僕個人が考えていることをお伝えしています。
何卒ご理解くださいませ。