森で味わう、発酵の魔法 | The Magic of Fermentation in the Forest
Автор: Цепь машинной цепи волос снега
Загружено: 2025-07-06
Просмотров: 154
森の静けさと、火のぬくもり。
そして、発酵のちからを感じながら、
小さなキャンプ旅に出かけました。
松の葉のお茶、発酵ディップ、玉ねぎ麹を加えたカレー…
自然の恵みと、心と体をゆるめるごはんをのんびり楽しむ時間。
犬と焚き火を囲みながら、朝には湖の静けさに包まれて。
最後には手作りピザと、温泉の風情も少しだけ──
「自然と発酵と、ちょっと笑い。」
そんな映像旅になれば嬉しいです。
▼登場する発酵料理
・玉ねぎ麹のカレー
・塩麹＆レモンの発酵ディップ
・味噌＆玉ねぎ麹のディップ
・松の葉茶
・釜焼きピザ
【発酵ディップレシピ2種】
●玉ねぎ麹コクうまタイプ
玉ねぎ麹 大さじ３
味噌 大さじ１～２
黒ごま油 大さじ１
●塩麹さっぱり爽やかタイプ
塩麹 大さじ４
レモン汁🍋大さじ２
オリーブオイル🫒大さじ２～３
焼き野菜や生野菜等につけて召し上がれ❤
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📍撮影・編集：雪のヘルシーキッチン | Yuki's Healthy Kitchen
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