شاورما دجاج مقليه كرسبي ام طلال

احببت مشاركتكم طريقتي لعمل شاورما الدجاج المقليه الكرسبي ولا اطيب
احبتي سبق وشاركتكم عدة طرق لعمل الشاورما شاورما دجاج بالطنجره وكبسة شاورما دجاج وهذه وصفة شاورما الدجاج المقليه أطفالي يحبوها كثيرا لانها مقليه وكرسبي جربوها تقدم مع اطباق صلصة ثوميه ومخللات وخبز وصمون وبطاطا مقليه لعمل اطيب ساندويشات بذوقكم
المقادير للشاورما الدجاج⬇️⬇️
كيلو جاج مسحب مقطع شرايح رفيعه منظف ومجفف
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة طعام بهارات شاورما دجاج من مجموعة منتجاتي ذكتشن ام طلال او اي نوع بهار شاورما معتمد عندكم
ربع كوب خل تفاح
ثوم مهروس ملعقة طعام
٢ ملعقة طعام ونصف لبن روب زبادي
ملعقة طعام معجون طماطم
ملعقه صغيره بابريكا باودر عشان تعطيها لون حلو بالقلي
ملح ملعقه صغيره
نصف كوب ماء
شطه سائله باختياركم ضفت ٣ ملعقة طعام
شطه بودره نص ملعقه صغيره اختياري نحبها سبايسي قليلا
٣ معالق طعام الى ٤ معالق طعام طحين لبعد التتبيله لتجهيز الشاورما لتتبيلتها بالقشره الخارجيه للقلي
مقادير قشرة التغطيه⬇️⬇️
كل كوب طحين ابيض يحتاج ملعقة طعام ونصف نشا
ملعقه صغيره بيكنج باودر
بهارات شاورما دجاج ملعقه صغيره
رشة ملح وانتبهوا اذا ملح الشاورما ممتاز لا داعي للملح
الطريقه⬇️⬇️
بجاط ضفت الدجاج الليمون الخل اللبن روب البهارات الثوم الملح الماء البابريكا الشطه السائله معجون الطماطم الشطه البودره ودعكتهم جيدا باليد ثم ادخلهم ثلاجه اما قبل ليله او قبل ٦ ساعات
ثم اضيف عليهم ٤ معالق طعام طحين ليصبح على الدجاج قوام تتبيله ثقيله
بجاط ضفت خليط التغطيه طحين ابيض نشا بيكنج باودر بهارات شاورما دجاج وخلطهم جيدا ثم اخذت من شرايح الدجاج المتبل بالتتبيله الثقيله حبه حبه وليس فوق بعض بجانب بعض اضع كميه تناسب حجم الجاط الذي يوجد. به الطحين وادعكهم جيدا بالطحين والنشا واليكينغ باودر واحركهم لينزل عنهم الطحين الزايد واضعهم على صينيه جانبيه بجانب بعضهم وليس فوق بعض وهكذا حتى انتهي من كل الكميه من ترغب بتفريزهم تستطيع⬅️ اهم خطوه ان يكون كل قطعه لوحدها اغطي الصينيه نايلون والرزهم عندما يجمدو تماما اضعهم بكيس وارجعهم للفريز ساعة اريد اخرجهم واخذ حاجتي واقليهم
ثم حضرت مقلاة عميقه وزيت غمير أشعلت تحته قبل ١٠ دقائق على نار هادئه ليصل للدرجه المطلوبه من الداخل ثم اقليهم انزل حبه تلو الأخرى كي لا يلتصقو ببعض اثناء القلي واحركهم واستطيع قليهم نصف قليه واخرجهم اضعهم على فوط امتصاص الزيت عندنا يبردو تماما افرزهم اضعهم على صينيه بجانب بعض الحبات واغطيهم نايلون وافرزهم حتى بجمدو جيدا ثم اعبئهم باكياس وارجعهم للفريزر ساعة اريد اخرجهم واقليهم دقيقتين يكونو جاهزين عندي لاي وقت او اكمل قليهم حتى يصبحو كرسبي شقر محمرين اخرجهم اضعهم على فوط امتصاص الزيت الزايد منهم وقبل التقديم وهم سخنين ارش عليهم بهارات شاورما دجاج رشه تكفي كل الكميه واقلبهم واقدمهم مع بطاطا مقليه مخللات صلصة ثوميه وترغبون خبز تورتيلا خبز صاج خبز شاورما صمون ساندويشات خبز عربي يعود لكم ولم احضر صلصة ثوميه اشتريت مايونيز بالثوم الجاهز بالجمعيات وقطعت مخلل خيار وقطعت خس نحب معها خس وبطاطا مقليه ولا اطيب ولا الذ جربوها جدا مميزه وتبقي كرسبي هشه ومقرمشه حتى لو بردت