En İyi Çıtır Tavuk Burger, Marinesi, Sosu ve Ekmeğin Hazırlanışıyla. İçinden Sular Akacak

Yıllardır beklettiğim tarif, tüm denemelerim bitince geldi. Bu arada da çıtır tavuk baya moda bir yemek oldu. Yaptığınız zaman bana da yollamayı unutmayın.

Çıtır tavuk burger tarifi:
Çıtır tavuk nasıl marine edilir, nasıl salamura edilir öncelikle bundan başlayalım.
Bir çok farklı yöntem var. Ben size güzel çalışan bir kaç yöntemi yazıyorum.
Önce bölümde tarif ettiğimden başlayayım.
1LT su
2 kaşık yoğurt
1 kaşık tuz
1 kaşık şeker
1 su bardağı turşu suyu (evdeki herhangi bir hazır turşunun suyu)
karıştırın ve tavukları burgerin içine koyacağınız kalınlık ve büyüklükte kestikten sonra bu karışımın içine yatırıp 8 -12 saat arası bekletin.

Bunun yerine ne yapılabilir?
Sadece su , tuz, şeker de çok başarılı sonuç veriyor.
veya marketten aldığınız ayran da çok iyi sonuç verir, benim önerim bir kaşık da şeker eklemeniz.

Tavuk kaplama çıtır hazırlama .
%50 sade corn flakes %50 kurtulmuş ekmek (peksimet) taneleri iri olacak şekilde robottan geçirin. İçine sarımsak tozu ,toz biber, sarımsak tozu, tuz, karabiber ekleyin.

Tavuğun tutkalı (batter)
Bunu göz kararı yapıyorum, tavuk miktarınız çoksa 2 yumurta kırın ve çırparak içine un ekleyin, tavuğa tutunacak bir kıvamdan daha da koyu olmasın.
Kıvamı tutturduktan sonra
Sarımsak tozu ,toz biber, sarımsak tozu, tuz, karabiber ekleyin.
Batter (türkçe karşılığını bulamadım) hazır olunca, tavukların suyunu süzdükten sonra sade una bulayın.
Daha sonra batter'a tavukları bulayın ve çıtırlarla buluşturun. Elinizle bastırarak çıtırların yapışmasını sağlayın.
Yağda kızarttıktan sonra bir tel üstünde dinlendirip burgerin içine koyun.

Tavuk burger içine koyulacak diğer şeyler
Aysberg leri ince ince kıyın. Varsa soğan turşusu yoksa kornişon turşuları da kesin ve mayonez hardal bal karabiber ile bir karışım yapın. Bu karışım çok soğuk olmasın ki burgerinizi soğutmasın.

Burger ekmeklerinin hazırlanışı
Tereyağ ile beraber ekmeklerinizin iç kısımları çıtırlaşıncaya kadar çevirin. Fazla da sert olmasın. Yumuşaklığını kaybetmesin.

Ekmek
Sos
Tavuk
Çedar

şeklinde dizin.

Yaptığınız çıtır tavuk burgerleri bana da yollayın.
#çıtırtavukburger #çıtırtavuk

🌈INSTAGRAM:
  / cakallezzetler  
  / emiryargin  
Yukarıda SUBSCRIBE’a basarsanız haftada 1 size konuk oluyorum. Çan işaretine basarsanız da her videodan anında haberiniz oluyor!

🎥Kamera +Thumbnail : Yüksel Şardağ
Giriş animasyonu: Roket no:1 www.behance.net/roketno1

BANA YAZIN ✏️ cakallezzetler@catchy.rocks

Emir Yargın'la Çakal Lezzetler