Katsukare | Chuleta de cerdo empanada con salsa de curry y arroz

Hoy preparamos katsukare, una receta japonesa con una base de arroz blanco, coronada por una chuleta (empankada) o lo que es lo mismo... empanada en panko super crujiente y una salsa de curry con un toque de manzana.
Esta receta es superfacil de cocinar y es un plato principal buenísimo que te hará ver la gloria gustativa.

Estos directos de cocina los hacemos cada jueves a las 19:30 (hora española) en:   / superpilopi  

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Ingredientes (para dos personas):
Arroz:
240 g de arroz
Agua
Sal
1 pastilla de caldo (opcional)

Chuleta empanada:
2 chuletas de 1´5 cm de grosor
Sal
Pimienta molida
Panko
Harina
1 huevo
Aceite

Salsa:
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
1 cucharada de curri en polvo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta molida
1 chorro de salsa de soja
300 ml de caldo de pollo o agua
3 cucharadas de compota de manzana