Nuggets di merluzzo: la ricetta delle polpette di pesce veloci e croccanti che i bambini adoreranno

I nuggets di merluzzo sono delle polpette di pesce facilissime e pronte in pochi minuti: un’alternativa ai nuggets di pollo perfetta per invogliare i bambini a mangiare il pesce!
 
Oggi li prepareremo insieme alla nostra Giusina che ha deciso di panarli con dei cornflakes schiacciati a mano, così da renderli ancora più croccanti, e di accompagnarli con una maionese vegana per un tocco di sapore in più.
Tutto ciò che dovrai fare sarà prendere il merluzzo (privo di spine), l’uovo, il formaggio grattugiato, la farina, le fette di pancarrè ammollate nel latte, il sale e frullare il tutto. A questo punto puoi preparare la panatura a base di cornflakes schiacciati a mano e le uova, formare i nuggets, impanarli prima nell’uovo e poi nei cornflakes e, infine, friggerli.
 
Giusina suggerisce di accompagnarli con una maionese vegana, senza uova, leggera e facilissima da preparare.
Se non hai a disposizione i cornflakes puoi utilizzare il pangrattato o il pane raffermo frullato.
 
Ecco come preparare i nuggets di merluzzo con la ricetta velocissima della nostra Giusina: questi bocconcini di pesce piaceranno tanto non solo ai bambini ma anche ai più grandi!
 
Ingredienti:
300g di merluzzo
1 uovo
2 cucchiai di formaggio grattugiato
15 gr di farina
2 fette di pancarré
Sale, q.b.
 
Per la panatura:
Cornflakes, q.b.
2 uova
 
Per la maionese (facoltativa)
100 ml di olio di semi di girasole
1 cucchiaio di aceto
1 cucchiaio di senape
50 ml di latte di soia
Sale, q.b.

Come preparare un impasto di merluzzo morbido: 00:17
Come realizzare una panatura super croccante: 01:34
Panare i nuggets: 01:44
Ottienere una frittura dorata: 02:12
Preparare una maionese cremosa senza uova: 02:53
Gusta i tuoi nuggets croccanti: 03:45