台湾の超カンタン朝ごはん【鹹豆漿(シェントウジャン)】ふるふる食感の食べる豆乳スープ

【定番が倍うまい】
とろりとした食感の食べる豆乳スープ。
数分でカンタンに作れるのにこの満足感。
新生活の朝ごはんはこれにおまかせ！
きじまが旅先でドハマりした、台湾朝ごはんの定番。
意外と上手に固まらないという声も多いので、
失敗しない固め方、洗い物が楽になるコツもご紹介。

○材料2人分
無調整豆乳(できれば大豆固形分10%以上のもの)：300ml　
A(好みの具材):
桜えび　鰹節粉　ザーサイみじん切り　たくあんみじん切り　細ねぎ(小口切り)　パクチー　　
B(必須の調味料)
黒酢：小さじ2　ラー油：小さじ1/2　塩：小さじ1/4　胡椒：少々
　
○作り方
フッ素樹脂加工のフライパンや鍋に豆乳をいれて火にかけ、沸騰しそうになったら火を弱める。
容器に、Bを等分して入れ、Aを好みで適量入れる。
容器に豆乳を注ぎ、30秒ほど待ってからスプーンなどで軽くかき混ぜる。

00:00 オープニング
00:07 料理の紹介
00:35 材料の紹介
01:07 豆乳を温める
01:28 具とトッピング
02:26 豆乳が固まるその理由
03:07 器に調味料を入れる
03:50 豆乳と調味料を混ぜる
04:00 完成
04:05 試食セルフ食レポ
04:45 エンディング

#きじまごはん #シェントウジャン #台湾　#鹹豆漿　#豆乳　#スープ
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！


料理家きじまりゅうた

祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

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