【お菓子作り】ブルーベリーレアチーズケーキの作り方 | お菓子作り ケーキ作り レアチーズケーキ asmr

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今回のお菓子作りはブルーベリーレアチーズケーキ！
ブルーベリーに合うようにさっぱりとしたレアチーズケーキ に仕上げました！

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■ブルーベリーレアチーズケーキ（φ15cm 1台分）

・ビスケット生地
薄力粉.............................70g
きび糖.............................10g
ベーキングパウダー.........3g
無塩バター (冷やしたもの)...25g
ハチミツ.........................15g

ビスケット生地..............80g
（市販のビスケットでも可）
溶かしバター (無塩).......40g

・ブルーベリーソース
（ブルーベリージャムでも可）
ブルーベリー（冷凍）..80g
グラニュー糖.................15g
レモン果汁..................小さじ1

・レアチーズ
クリームチーズ ..........160g
グラニュー糖.................20g
ヨーグルト.....................70g
レモン果皮...レモン1/4個分
ハチミツ........................15g
牛乳................................30g
ゼラチン...........................9g
冷水................................45g
生クリーム...................100g
レモン果汁.........................15g
ブルーベリー.................50g

・デコレーション
ブルーベリー..................適量
ミント.............................適量
生クリーム（7%加糖）.適量

・焼成温度と時間
160℃ に予熱したオーブンで15分+α

■目次
0:00 ビスケット生地
5:17 ブルーベリーソース
6:16 レアチーズ生地
11:23 デコレーション
12:09 完成・試食
14:12 レシピ

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