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【カスタードプリンの作り方】卵と砂糖と牛乳だけで簡単にできる、ほろ苦いカラメルのプリンです。CREME CARAMEL (Custard Pudding) 焦糖布丁
Автор: 海外で作る日本食
Загружено: 2021-10-03
Просмотров: 377
Описание:
「カスタードプリン」の作り方です。
◆カラメルソース
砂糖 60グラム
水 大さじ2
熱湯 大さじ2
◆カスタードプリン
卵 2個
砂糖 50グラム
牛乳 250グラム
(お好みでバニラエッセンスを少し)
0:00 「カスタードプリン」を作ります。
0:14 1. 小さい鍋に砂糖と水を入れて弱火で加熱します。
0:50 2. 少し色がついてきたら熱湯を入れて色をとめます。
1:17 3. カラメルソースをラメキンに入れます。
2:08 4. ボールに卵と砂糖を入れて混ぜます。
2:42 5. 牛乳を沸騰直前まで温めてボールに入れて混ぜます。
3:26 6. プリン液を濾します。
3:54 7. プリン液をラメキンに入れます。
4:31 8. スプーンやバーナーの火で表面の泡を取り除きます。
5:18 9. 大きな鍋にキッチンペーパーをのせて水を入れます。
5:37 10. ラメキンを鍋に入れてフタをして弱火で10分蒸します。
5:57 11. 10分後、火を消して蒸し具合を確認します。
6:12 12. フタをして、さらに5分ほど余熱で蒸らします。
6:18 13. 5分後、プリンが固まっていたら、できあがりです。
6:37 14. 串でプリンが取れやすくしてから皿に盛り付けます。
7:12 15. 冷蔵庫で冷やしてから食べてもおいしいです！
#カスタードプリン #カラメルソース #デザート
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