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Higiene y Seguridad en la Cocina
Автор: The Culinary Institute of America
Загружено: 2016-01-19
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Más información en CIAcocina: http://www.ciacocina.com/
La seguridad y la higiene en los establecimientos de comidas toman en cuenta el almacenamiento de alimentos para evitar la contaminación, la preparación de los alimentos para minimizar los riesgos de contaminación y la creación de un lugar de trabajo que sea seguro para los manipuladores de alimentos.
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