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Identificación del Equipo: Equipo Ligero
Автор: The Culinary Institute of America
Загружено: 2016-01-19
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Más información en CIAcocina: http://www.ciacocina.com/
Los utensilios e instrumentos de medición de las cocinas profesionales deben ser precisos y, al igual que muchos otros implementos y utensilios, dependen de lo que se vaya a medir. Algunos son más aptos para medir líquidos, mientras que otros lo son para ingredientes secos. Otro aspecto que hay que tener en cuenta es qué es lo que se va a medir, es decir, si se trata de peso, volumen o temperatura.
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