ノンアルコールワインて何？【イタリア料理オーナーシェフが分かり易く解説！】お薦めアイテムも紹介！

イタリア料理歴25年以上の
料理人ＹｏｕＴｕｂｅｒシェフCiro・チロ。

本場イタリアの三つ星レストランを始め
数多くワイン産地の名店でも修業
直接ワイナリーを訪れてイタリアワインを学ぶ。

現在は
東京渋谷区代々木八幡【奥渋エリア】で
約15年イタリア料理　ダルマテリアーレを経営し奮闘中。

イタリア料理　ダルマテリアーレ
03-3460-0655
【↓共に徒歩すぐ、約30秒程度】
東京メトロⓂ千代田線
代々木公園駅1番出口から

小田急線
代々木八幡駅から


ダルマテリアーレのホームページ
【通販ECサイトもやっております】
La cucina Italiana Dal Materiale
https://dalmateriale.therestaurant.jp

料理人Ciro・チロ。のお店
イタリア料理ダルマテリアーレの
↓Instagram
https://instagram.com/dal_materiale?i...


今回は、
ノンアルコールワインのご紹介


【訂正箇所】
　動画内8:10
〈誤り〉
×アルコール飲料は、0.1%以上
　　　　　　↓
〈正しくは〉
○アルコール飲料は、1%以上。で
ノンアルコール飲料は、1%未満

訂正してお詫び申し上げます。

【アイテム紹介】
★スパーリング
名前/デュクデュモンターニュ
ブドウ品種/アイレン(スペイン白ブドウ)
場所/ベルギー
アルコール/0.02%未満

名前/ビバンダ・アンアルコリカ・スプマンテ・ア・バーゼ・ディ・スッコ・ディ・ウーバ・ビオロジコ
生産者/アイスメリー
ブドウ品種/ペコリーノ/ヴェルディキオ
　　　　　/トレビアーノ/パッセリーナ
場所/イタリア
アルコール/0.06%未満

★白
名前&ブドウ品種/シャルドネ
生産者/ヴィンティス(Neobulles)
場所/ベルギー
アルコール/0.02%未満

名前&ブドウ品種/シャルドネ
生産者/カールユング
場所/ドイツ
アルコール/0.5%未満

★赤
名前&ブドウ品種/ピノ・ノワール
生産者/ヴィンティス(Neobulles)
場所/ベルギー
アルコール/0.02%未満

名前&ブドウ品種/メルロー
生産者/ヴィンティス(Neobulles)
場所/ベルギー
アルコール/0.02%未満

名前&ブドウ品種/カベルネソーヴィニヨン
生産者/カールユング
場所/ドイツ
アルコール/0.5%未満


【チャプター】
①シェフOPトーク　　　　　　　　0:00
②黒ブドウジュースとの違い　　　 2:03
③製造工程　　　　　　　　　　　 3:34
④減圧蒸留法・低温真空蒸留法　　 4:44
⑤お薦めアイテム　　　　　　　　7:05

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