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簡単なつゆだけどものすごく美味しい鶏団子鍋の作り方【プロのレシピ】
Автор: 料理人マサのおつまみ道場
Загружено: 2023-12-22
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簡単なつゆだけど、とても美味しく仕上がる鶏団子鍋の作り方を紹介です。鶏のつみれとかつくね鍋とも言えますけど、美味しく下味をつけた鶏団子に鶏ガラや昆布、そしてかつおの旨味を加えて仕上げた鍋つゆと合わせていただく一品になっています。他の野菜の旨味も入るので、とても美味しくなっています。おつまみにも最高です！
（材料）2人前
鶏挽肉・・・300g
白菜・・・・2枚
長ねぎ・・・4㎝×4本
豆腐・・・・半丁
しらたき・・半袋
生椎茸・・・2個
えのき・・・半袋
（挽肉下味）
全卵・・・・1個
おろし生姜・小さじ半分
片栗粉・・・小さじ1
料理酒・・・小さじ1
白みそ・・・小さじ1
鶏ガラの素・小さじ半分
塩・・・・・小さじ1/3
（合わせ調味料）
水・・・・・480cc
醤油・・・・50cc
みりん・・・100cc
料理酒・・・50cc
鶏がらの素・小さじ1
かつおの素・小さじ1
昆布の素・・小さじ半分
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