How to cook Kimchi stew (Kimchi jjigae) Easy Korean recipe 돼지 김치찌개 간단 조리법

One of soul food for Korean people! There are a lot of food using Kimchi. Kimchi stew is the most common dish using kimchi on Korean table!

YUM STORY 16th story
How to make Kimchi stew (Kimchi jjigae) with pork.

There is no doubt that kimchi is the representative food of Korea.
We cook a variety of food using kimchi in Korea, and Kimchi stew is one of my favorite kimchi dish.
It's good to have with steamed rice or instant noodles. We enjoy it even when we drink soju!
Some of you may not like it because of its sour and spicy taste, but once you get used to it, you will fall in love with kimchi stew like me :)
I used pork in this time, you can use ham or fish like canned tuna or mackerel instead of meat.
If you have a lot of sour or over-fermented kimchi, try this out and share it with your loved ones :)

Ingredients
Fermented kimchi, Pork (picnic or blade shoulder or pork belly), Tofu, Onion and green onions
Minced garlic, Sugar, Soy sauce, Red chili pepper paste(gochujang), Chili pepper flakes


한국인의 소울푸드 김치찌개. 다양한 김치요리 중에서 한국인의 밥상 인기만점은 단연 김치찌개이지요!!

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김치가 한국의 대표 음식이라는 것에 동의하지 않는 사람은 없겠지요.
수많은 김치 요리 중에 김치찌개는 가장 흔하고 친근한 한국 음식일 거예요.
따뜻한 밥과 먹어도 좋고, 라면사리를 넣어 먹어도 좋지요. 특히 소주를 마실 때 안주로도 최고!

외국인 혹은 한국 분들 중에서도 시큼하고 매운맛 때문에 김치찌개를 좋아하지 않는 분들이 있을 수 있어요. 그렇지만 이 맛에 익숙해진다면 김치찌개와 사랑에 빠질 거예용 ^^
저는 이번엔 돼지고기를 이용해 찌개를 끓여봤는데요, 여러분은 햄이나 참치, 고등어를 넣어서 끓여 보셔도 된답니다.
집에 신김치가 많이 있어 처치 곤란이세요?? 김치찌개를 한 솥 끓여서 가족들과 나눠 드시는건 어때요?

재료
익은 김치, 돼지고기 (앞다리살, 목살, 삼겹살 등), 두부, 양파, 대파
다진 마늘, 설탕, 간장, 고추장, 고춧가루