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【Nana 臭臭媽喲】零失敗的廣式臘腸做法來啦！朋友們都說比皇上皇都好吃噢😋我家小孩的最愛
Автор: Nana 臭臭妈哟🤔
Загружено: 2021-12-21
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大家好，我是Nana，生活在加拿大🇨🇦的潮汕妹子，平時比較喜歡研究美食，也熱衷於做各種美食，分享給身邊的朋友！希望大家能關注我，訂閱我喲！
很多小夥伴看過我發的臘肉視頻後，都私信我讓我再出個製作臘腸的視頻。今天就來滿足小夥伴們。
材料:梅肉7斤(我不太喜歡肥的臘腸，所以選用梅肉，也就是叉燒肉)，腸衣
調料:白糖100g、鹽70g、醬油88g、高度白酒112g
把梅肉切片，所有的調料倒進肉片里一起醃制2小時。
腸衣用水泡掉外面的鹽，清洗乾淨，再用白酒泡30分鐘。泡好再灌水檢查有沒有破漏的地方，破漏處要剪掉。
準備好灌腸工具，牙簽，棉線就可以來灌肉了。
用漏斗抹下油，把腸衣套進漏斗里，套到尾巴處，打結。把灌腸器灌滿9分肉，擰進，轉動手柄把肉擠出漏斗，肉空了就再繼續灌肉，一直重復這樣的操作直到腸衣即將全部灌滿肉，還剩下個尾巴時，就把腸衣從漏斗拉出，給它打結，這樣整根肉腸就灌好了。這會我們可以拿牙簽給兩面肉腸都扎孔，大概5釐米扎一下，把多餘的空氣排出來。扎後就拿棉線打結，我這裡大概10釐米就打個結，大家可以根據個人喜歡的長度打結。全部弄好就可以拿去水龍頭處用熱水沖洗下，衝掉從孔里冒出來的液體。全部沖洗乾淨就可以晾曬起來了。大概晾曬一周就可以了，只要摸著硬了就可以收起來了。這樣我們的臘腸就做好了。
做好的臘腸直接拿3根洗了切片蒸著吃，這是最簡單的做法，孩子們都超級喜歡吃噢。
#美食 #美食教程 #臘腸 #廣式菜
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![做了100次才滿意的臘腸✨ 比外面賣的吃的安心, 健康好吃👍獨家配方 100%原創實驗食譜 [CC]](https://ricktube.ru/thumbnail/ZOyYqIzVLQ4/mqdefault.jpg)
