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통팥앙금 달지않고 쫀득하게 만들기
Автор: 몽실빠삭
Загружено: 2019-12-23
Просмотров: 6502
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오늘은 통팥앙금을
적당히 달면서도 쫀득하게 만드는법을 소개합니다
저는 팥 삶은 물을 버리지 않았구요
팥을 12시간 정도 불리지도 않았어요
10분정도 끓이고 완전히 식힌후
다시 10분정도 끓이고 완전히 식히면
12시간 불리지 않아도 잘 삶을 수 있어요
또하나의 비법은 찹쌀입니다
찹쌀은 통팥앙금을 더 찰지게 해주고
나중에 빵 사이에 샌드했을때
빵과 팥이 겉돌지 않게 해줍니다
영상찍을때 소금을 계량 해놓고 안넣어 버렸네요
싱거웠구요. 모든 음식은 간이 맞아야 맛있는것 같아요
이렇게 샌드를 하는 방식은 보존성이 떨어지기 때문에
겨울에 주로 만들어 먹는 방법이예요
꼭 한번 해보세요
건조팥 200g
설탕 50g
올리고당(물엿) 70g
소금 1g
꿀 80g
찹쌀가루 30g
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Информация по загрузке:
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