أغروم سوزمور او كسرة جزائرية بالزيتون البصل الفلفل الكزبرة و الدرسة ذوق لا يقاوم

أغروم سوزمور او كسرة جزائرية بالزيتون البصل الفلفل الكزبرة و الدرسة ذوق لا يقاوم
المكونات : 4 بصلات من البصل الأخضر مقطعة قطع صغيرة - 1 حبة من الفلفل الحلو مقطع قطع صغيرة - نصف ربطات كسبرة مقطعة - زيتون أسود منزوع النواة و مقطع بالسكين إلى قطع صغيرة - 2ملاعق كبيرة درسة حارة - كيلة (غرفية) سميد رقيق - ثلث الكيلة زيت الزيتون - نصف ملعقة كبيرة خميرة الخبز - قليلا من الملح لان الزيتون فيه الملح و الدرسة فيها الملح - ماء
طريقة التحضير: في جفنة نخلط السميد و زيت الزيتون و الخميرة و الملح و نبسسهم جيدا.
نضيف الزيتون و البصل و الفلفل و الكزبرة و الدرسة و نخلط الكل جيدا و نجمع الخليط بالماء ثم نغطيه ونتركه يخمر 10 دقائق. من بعد نقسمه الى قطعتين نشكل خبزات الكسرة ليست رقيقة السمك كثيرا نستعين بالسميد الرقيق ونطهيهم في طاجين ساخن مسبقا على نار متوسطة.

Ingrédients : 4 oignons verts, coupés en petits morceaux - 1 poivron, coupé en petits morceaux –un demi-bouquet de coriandre ciselé - olives noires dénoyautées, coupées en petits morceaux - 2 cuillères à soupe de dersa piquante - une mesure de semoule fine (un bol) – le tiers d’une mesure d’huile d’olive - une demi-cuillère à soupe de levure de pain - un peu de sel, car les olives contiennent du sel et le battage contient du sel - de l'eau
Mode de préparation : dans une terrine ou un grand récipient, mélanger la semoule, l'huile d'olive, la levure et un peu de sel, et bien mélanger. Ajouter les olives, les oignons, les poivrons, la coriandre et la dersa, bien mélanger le tout. Ramasser le mélange avec de l'eau, puis couvrir et laisser lever pendant 10 minutes. Après, diviser la pâte en deux boules. Former les galettes en s’aidant de semoule fine. Les faire cuire sur feu moyen dans un tajine préchauffé.

#cuisine_dalila_dz
#اغروم_اقوران
#كسرة_الرخسيس#
#galette_algérienne
#aghroum