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『旨すぎる！！』愛媛のかまぼこ工場でつくる、紋甲イカのつまみ天【
Автор: 宇和島 安岡蒲鉾
Загружено: 2025-04-13
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🌊 海の恵みから生まれる、
“紋甲イカのつまみ天”のができるまで。
愛媛・宇和島の魚市場で手に入れた新鮮な紋甲イカ。
その旨みと食感を活かし、職人の手でひとつずつ仕上げていく「紋甲イカのつまみ天」。
本動画では、素材選びから仕上げまでの工程を丁寧に追いながら、
美味しさの裏側にある「手間」と「技術」、そして「想い」をお届けします。
🔍動画の目次
00:26 宇和島の魚市場
00:50 魚市場での競りの様子
01:24 すり身作り・石うす練り・イカの混合
02:06 成型、揚げ、完成まで
魚の旨みとイカの食感が融合した、贅沢な“つまみ天”。
その一口に込められた物語を、ぜひご覧ください。
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🛒 https://yasuokakamaboko.com/item-deta...
#紋甲イカ #つまみ天 #安岡蒲鉾 #宇和島 #愛媛 #じゃこ天 #すり身 #魚市場 #ドキュメンタリー
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