Bärlauchpesto selber machen leckeres mediterranes Pesto Rezept vegetarischer Brotaufstrich 😋

Im heutigen Video zeige ich euch, wie ihr eine leckere mediterrane Tomaten Bärlauch Pesto selber zubereitet. Das Rezept für Tomaten Bärlauch Pesto ist denkbar einfach. Mit nur 6 einfachen Zutaten entsteht eine leckere Pesto. Alles, was ihr noch benötigt, ist ein guter Mixer… Meine Tomaten Bärlauchpesto passt perfekt zu Nudeln oder Ihr verwendet die Pesto als vegetarischen Brotaufstrich.

Viel Spaß beim selber kochen wünscht euch euer Gartennachbar ✌️

Zutaten für Tomaten-Bärlauchpesto:

80g frische Bärlauchblätter
80g Parmesan (in kleinen Stücken😉)
60g getrocknete Tomaten (wenn eingelegt dann gut abtropfen lassen😉!)
50g Pinienkerne
100ml Olivenöl (noch etwas mehr! siehe Video😉)
1/2 Teelöffel Salz

Zubehör:

1 Teelöffel
1 Meßbecher
1 Küchenwaage
1 scharfes Küchenmesser
1 Schneidebrett
1 Kochlöffel
1 Mixer
1-2 kleine Gläser mit Deckel

Zeitaufwand:

1-2 Minuten fürs waschen & trocknen vom Bärlauch
1-2 Minuten fürs abwiegen & abmessen aller Zutaten
1 Minute fürs schneiden der Bärlauchblätter
1 Minute um alle Zutaten in den Mixer zu geben
8-10 Sekunden fürs mixen bei 70-80% Leistung
1 Minute fürs zugeben der restlichen Zutaten
20 Sekunden fürs mixen bei halber Leistung
1-2 Minuten fürs abfüllen der Tomaten Bärlauchpesto in Gläser
1 Minute fürs auffüllen mit Olivenöl
10 Sekunden fürs zuschrauben aller Gläser

Im Küchenschrank hält sich das verschlossene Glas mit Tomaten Bärlauchpesto für mehrer Monate!