Pumpkin Spice Cupcakes| Backrezept | Kaufland

Kiki war in New York unterwegs und hat dort die besten Pumpkin Spice Cupcakes gefunden. Wie ihr diese Leckerei selbst zu Hause nachbacken könnt, zeigt sie euch im Video!

Unsere Backexpertin scheut keine Mühen, um für euch die tollsten Rezepte zu kreieren: Kiki ist in die Weltmetropole New York gereist und hat die besten Sweet Spots gesucht, gefunden und sich von ihnen inspirieren lassen. Das Rezept für die Pumpkin Spice Cupcakes stammt ursprünglich von einer süßen Bäckerei in Manhattans Künstlerviertel SoHo: der Little Cupcake Bakeshop. Im Rezept verschmelzen ein fluffiger Muffinteig mit Kürbispüree, ein cremiges Frosting und selbst gemachtes Pumpkin Spice Gewürz zu einer himmlischen Kreation: typisch amerikanisch und superlecker!

Wir haben Kikis Besuch bei Salvatore, Gründer des Little Cupcake Bakeshops, begleitet und das daraus entstandene Video findet ihr hier:    • Die besten New Yorker Christmas Cupcakes: ...  

Für 12 Pumpkin Spice Cupcakes Cookies benötigt ihr folgende Zutaten:

Für das Pumpkin Spice:
1 TL Zimtpulver
0.3 TL Muskatnuss, gemahlen
0.5 TL Nelken, gemahlen
0.5 TL Ingwer, gemahlen
0.5 TL Piment, gemahlen

Für die Muffins:
300 g Hokkaido-Kürbis, bzw. 200 g Kürbispüree
120 g Butter, zimmerwarm
130 g Zucker
2 Eier, Größe M
280 g Mehl Type 550
1 gestrichenen TL Weinstein
0.5 TL Backpulver
3 TL Pumpkin Spice Gewürz
60 ml Buttermilch

Für das Frosting:
150 g Butter, zimmerwarm
140 g Puderzucker
80 g Doppelrahmfrischkäse
1 TL Pumpkin Spice für die Dekoration

Dieses tolle Rezept und weitere Rezepte von Kiki findet ihr auf unserer Webseite: kaufland.de/backen-mit-kikis-kitchen

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