#13-2 Loretta Fanella Hangar78 Stories 2

La nuova serie “The Hangar78 Stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in Hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart.

In questo episodio della seconda stagione, ripercorriamo il talento, lo studio e la passione della Pastry Chef Loretta Fanella.

Tra basi classiche e tecniche contemporanee, Il tema del dessert al piatto diventa un’opportunità per giocare con forme, colori e consistenze, con l’obbiettivo di chiudere il percorso gustativo di un pasto lasciando al proprio ospite un bel ricordo.

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Hangar78: http://www.hangar78.com


The new series “The Hangar 78 Stories” tells about the stories and experiences of the great chefs who came to Hangar 78, the cooking and pastry school by Silikomart.

In this episode of the second season, we retrace the talent, the study and the passion of Pastry Chef Loretta Fanella.

Between classical bases and contemporary techniques, dish desserts become an opportunity to play with shapes, colors and textures, with the aim of closing meal’s gustative course, leaving a beautiful memory to the guest.

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