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Entremets Vanille-Caramel
Автор: DyMind Cook
Загружено: 2020-12-20
Просмотров: 39757
Описание:
Mettez la qualité à 1080p Les tomatoes !
Aujourd’hui, je vous partage la recette d’entremet vanille-caramel
Le fait maison est toujours meilleur
J’espère que vous allez apprécier.
Ingrédients :
Génoise :
2 œuf
40 g de sucre
40 g de farine
1 pincée de sel
Crémeux :
50 g de sucre
125 g de lait
1 jaune d’œuf
1 feuille de gélatine
70 g de beurre sel
4 g de Maïzena
Mousse à la vanille :
3 jaunes d’œuf
400 g de Crème liquide
6 cuillère à soupe de sucre
1 gousse de vanille
3 feuille de
Gélatine
Glaçage au caramel
220 g de sucre
220 g de crème liquide
1 pincée de sel
4 feuilles de gélatine
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