Huevos con carne deliciosos

Receta de HUEVOS CON CARNE:
INGREDIENTES:
6 huevos
400 g de carne picada de cerdo y ternera
400 g de tomate triturado
1 cebolla
2 zanahorias
2 dientes de ajo
150 g de queso rallado
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Pimentón
Orégano

ELABORACIÓN:
1. Cuece los huevos durante 12 minutos. Enfría y pélalos.

2. En una sartén con un chorrito de aceite cocina la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo todo bien picadito y con una pizca de sal hasta que tomen color dorado. Añade la carne picada y salpimenta al gusto. Cocina hasta que cambie de color y vierte el tomate triturado. Cuece a fuego lento durante 10 minutos.

3. Corta los huevos cocidos por la mitad a lo largo y colócalos con la yema hacia abajo sobre la carne. Espolvorea con pimentón, queso rallado y orégano y tapa. Cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el queso esté derretido.
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