🍋 🍍🍨Sorbetes de frutas, Delicioso y ligeros para un día de calor. 🍨 🍉 🍊

Ideales para un día de calor estos sorbetes se incorporaran a tus recetas familiares pues son excelentes para compartir a cualquier hora, si quieres también puedes incorporarlos a un menú casual como postre o a un menú formal como digestivo solo agrega algún licor de tu preferencia y busca una combinación sutil

Sorbetes de frutas

Ingredientes.
4-6 porciones
250 gr de fruta de tu preferencia
2 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de agua.
Jugo de ½ limón

Hacer un almíbar suave con el agua y el azúcar a fuego por unos 5 minutos o hasta que empiece a hacer espesar, agregar el jugo de limón dejar cocer otro minuto y dejar enfriar
En un procesador de alimentos o licuadora agregar la pulpa de la fruta y licuar agregando de apoco a pocas cucharas del almíbar hasta que a ti te guste. El almíbar puede ser sustituido por miel de abeja.
Vaciar en un recipiente y refrigerar preferentemente de un día para otro.
Servir y decorar al gusto.
Notas
Estos sorbetes son los más básicos y no tienen una base estabilizadora o aditivos para la textura, por esto el producto final dependerá de la fruta en sí además de que la cantidad de almíbar o miel será mayor para frutas acidas que para frutas dulces (dobla la cantidad do triplica la receta de almíbar para una fruta acida) frutas con pulpas densas como; duraznos, mangos, fresas, cerezas, zarzas, piña, manzana, papaya, tendrán mejores resultas. Por su parte las frutas altas en agua como naranja, toronja, sandia, melón o uvas no tendrán tanto cuerpo haciendo una especie de raspado o frappe. Igual son deliciosas, la excepción seria el limón, café o tamarindo que al ser muy ácidos se debe diluir con jugo de otra fruta o agua hasta completar los 250 (una taza) a la concentración de tu gusto, si quisieras mas texturas con las frutas altas en jugos una opción es hervir el jugo hasta que este reduzca en dos o tres partes su volumen, pero toma en cuenta que el sabor cambiara un poco (y por lo general requerirán mas jarabe), también recuerda retirar bien partes que pudieran amargar la mezcla como piel o huesos.

Ideas de sorbetes

Piña con jengibre
Kiwi con durazno
Melón con mandarina
Fresas con menta
limón con menta y Damiana
hierba buena, ron y limón (mojito)
café con cardamomo
tequila con limón y chile
Duraznos con cedrón (hierva luisa) o te limón
Toronja con mango y hierba buena
Maracuyá con durazno
Betabel con naranja
Manzana con durazno y limón
Sandia con tamarindo
Sandia, piña, pepino y chile en polvo
puedes agregar chile a cualquier preparación ya sea a la hora de licuar para que toda la mezcla quede impregnada o bien antes de meter al congelador lo puedes incorporar sutilmente para una especie de marmoleado.
Espero te diviertas y experimentes con estas y otras combinaciones.
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Música por: 🎈Song : 샛별 - SOSO /    • Видео