Рецепт и руководство по приготовлению бельгийского коричневого эля для домашних пивоваров

Рецепт и руководство по приготовлению бельгийского коричневого эля для домашних пивоваров

Рецепт из этого видео:

Автор: Дэвид Хит
Ссылка на Brewfather: https://share.brewfather.app/n3FwoSxf...
Тип: цельнозерновой
Расчетная крепость: 6%
Объем партии: 19 л / 5,02 галлона США
IBU: 31 (банка)
BU/GU: 0,49
Цветность: 69 EBC
Начальная плотность: 1,062
Конечная плотность: 1,016

Эффективность пивоварни: 75%
Эффективность затирания: 78,9%

Профиль затирания
Высокая сбраживаемость и затирание
65 °C / 149 °F - 60 мин - Температура
75 °C/ 74°C - 10 мин - Затирание

Время кипячения: 30 мин

Сбраживаемые вещества (5,05 кг)

3,687 кг - Пильзнер 3,3 EBC (73%)
404 г - Ароматный солод 100 EBC (8%)
354 г - Специальный солод B 355 EBC (7%)
253 г - Темный сахар Candi 540 EBC (5%)
253 г - Кристаллический 50 EBC (5%)
101 г - Очищенный шоколадный солод 1400 EBC (2%)

Хмель
(Скорректируйте необходимое количество, используя свой хмель с содержанием аминокислот (AA%) для достижения указанного уровня IBU)
30 мин Магнум (28 IBU)
5 мин Сааз (3 IBU)

Дрожжи
1 упаковка - Fermentis SafBrew Specialty Ale T-58

Ферментация Профиль
Эль
20 °C/68 °F — 7 дней — Первичный
Поднимите температуру до 23 °C/73 °F со скоростью 1 °C в день и поддерживайте её, пока температура не будет постоянной как минимум 3 дня.
Ссылки на каналы:

facebook.com/groups/Brewbeer
https://www.teespring.com/stores/davi...

Вступительная музыка: Drink Beer (Till The Day That I Die) в исполнении Dazie Mae
Ссылки на каналы:

facebook.com/groups/Brewbeer
https://www.teespring.com/stores/davi...

Вступительная музыка: Drink Beer (Till The Day That I Die) в исполнении Dazie Mae
Ссылки на каналы:

facebook.com/groups/Brewbeer
https://www.teespring.com/stores/davi...

Вступительная музыка: Drink Beer (Till The Day That I Die) в исполнении Dazie Mae