Карельские калитки с картошкой. Открытые пирожки с начинкой из ржаной муки.
Автор: Olga IVIS Рецепты
Загружено: 2024-01-07
Просмотров: 5010
Мой Телеграм канал https://t.me/Olga_Ivis - там больше рецептов 😊 Присоединяйтесь!
Карельские калитки – это открытые пирожки из ржаной муки с разнообразными начинками, традиционное блюдо карельской кухни. Это простая выпечка из доступных каждому продуктов.
Можно делать тесто только из ржаной муки, можно с добавлением пшеничной, а кефир заменить любым другим кисломолочным продуктом, например, простоквашей или ряженкой.
Традиционная начинка для калиток – ячневая крупа, замоченная на несколько часов в простокваше, но не менее популярны картофельная, пшенная и ягодные начинки.
Рецепт:
Тесто:
Мука ржаная – 200 г.
Мука пшеничная – 100 г.
Кефир (ряженка, простокваша) – 200 г.
Сливочное масло – 30 г.
Соль – 1 ч.л.
Начинка:
Картофель отварной «в мундире» - 1,5 кг
Горячее молоко – 300 г.
Соль – 1 ч.л.
Для смазывания:
1 желток сырого яйца
Сметана – 2 ст.л.
Ставьте 👍 , подписывайтесь на мой канал, и нажимайте 🔔 чтобы не пропустить новые рецепты! 💓
Мой канал на Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/id/622276d321bd... подписывайтесь!
#пирожки #Карельскиекалитки #изржаноймуки
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
