MACABEO receta Puertorriqueña paso a paso (Macabeo vs Alcapurria cuál es la diferencia)

como hacer Macabeos receta autoctona de Trujillo Alto, PR
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INGREDIENTES

=8 guineos verdes
(8 green bananas)
=Carne molida de su preferencia
(Ground meat of your choice)
=Adobo o sazonador de preferencia
(Seasoning of your choice)
=Aceite con achiote
(Oil with annatto)

PREPARACIÓN
Comenzamos cocinando la carne molida y sazonándola a gusto.
Aparte, hervimos 6 guineos verdes hasta que estén tiernos. Los otros 2 guineos los dejamos crudos.

Cuando los guineos cocidos estén listos, los majamos bien. Luego, rallamos los guineos crudos y los añadimos al majado. Mezclamos hasta obtener una masa uniforme.

Añade sazón a gusto —yo utilicé adobo— y un poco de aceite con achiote para darle color y sabor.

Con la masa lista, formamos los macabeos, igual que si fueran alcapurrias:
tomamos una porción, la aplanamos, la rellenamos con la carne molida y cerramos bien.

Los freímos en aceite a fuego medio-alto hasta que floten y estén bien doraditos.
¡Y listo! A disfrutar de una fritura original del pueblo de Trujillo Alto, Puerto Rico, conocida como Macabeo. Riquísima… ¡Buen Provecho!

Atrévete a inventar en la cocina, siempre se pasa bien.

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