SPRO-OVERS: БЕЗУМНЫЙ, ВКУСНЫЙ, СТРАННЫЙ МИР КОФЕЙНЫХ ШОТОВ

Вкратце: как приготовить что-то похожее на капельный кофе в эспрессо-машине. Этот напиток, появившийся ещё в 80-х, претерпел множество изменений: от оригинального Cafe Crema до WBC Coffee Shots Мэтта Пергера 2013 года и современного Sprover. Надеюсь, вам понравится!

Рецепт:
Соотношение: 1:6–1:14
Время: 0:45–2:30
Существует множество различных интерпретаций этого шота, как и пуровера! Попробуйте несколько рецептов, но не списывайте его со счетов без серьёзных усилий! Как только найдёте идеальный вариант, просто настройте его, как в случае с пуровером.

И, пожалуйста, обратите внимание на важность воды. В идеале используйте воду, похожую на ту, что используется для фильтрованного кофе. Конечно, с кофемашинами с бойлером это непросто, так что всё равно попробуйте!

Если вам понравилось видео, подпишитесь и поставьте лайк!

Присоединяйтесь к моему сообществу на Patreon:
  / lancehedrick  
Найдите меня в Instagram:
  / lancehedrick  
Найдите меня в Facebook:
  / lancehedrickcoffee  

Важные видео для просмотра:

Всё о профилировании и давлении эспрессо:
   • THE TRUTH ABOUT ESPRESSO: Understanding Es...  

Турбо-шоты:
   • IS THIS THE FUTURE OF ESPRESSO?: What Is a...  

Видео о модификации GCP (диммер):
   • TURNING A $450 MACHINE INTO A $3000 ESPRES...  

Время:
0:00 — Введение
1:00 — Урок истории
5:50 — Современное применение
9:09 — Вытягивание Спорера №1
15:32 — Вытягивание Спорера №2
20:25 — Заключение Мысли
22:45 — Пока-пока, Алекс

Ссылка на Discord — Discord Espresso Afficionado:
  / discord  
Ресурсы EAF:
https://espressoaf.com/
Особая благодарность PWEB, Shotwell и Fam за помощь.

Блог о применении кофейных шотов в Hex Coffee
https://hex.coffee/blogs/journal/why-...

Вики о Cafe Crema
https://en.wikipedia.org/wiki/Caff%C3...

Статья с некоторыми тестами
https://kaffeemacher.ch/cafe-creme-vo...

Флаер Мэтта Пергера о кофейных шотах
https://dailycoffeenews.com/wp-conten...

Алекс Хармон в TikTok и Instagram:
@alexharmoncapture

Использованное оборудование (ни одна из ссылок не является партнёрской):
Чашки: Magnolia Mountain
Кофемашина: Breville Dual Boiler
Кофемолка: Baratza Vario
Меха - https://www.amazon.com/gp/product/B01...
Весы - лимитированная серия Gold Acaia Pearl (выиграна в конкурсе несколько лет назад) и Acaia Lunar
Шляпа - Onyx Coffee Lab Mustard Dad Hat
Кофе - Gravitas