🐟 Cabillaud fondant au beurre à l’ail et au persil

Cabillaud fondant au beurre à l’ail et au persil

Introduction

Le cabillaud est un poisson délicat qui se prête merveilleusement bien aux cuissons rapides et savoureuses. Avec cette recette, on obtient un poisson tendre et fondant, relevé par un beurre parfumé à l’ail et au persil. Une préparation simple, mais qui fait toujours son effet, idéale pour un repas léger et raffiné.


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Ingrédients (pour 4 personnes)

4 tranches de colin (ou cabillaud)
40 g de beurre ramolli
2 gousses d’ail
½ bouquet de persil frais
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

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Préparation

1. Préparer le beurre persillé

Hacher finement l’ail et le persil.

Mélanger avec le beurre ramolli, ajouter une pincée de sel et de poivre.

Réserver au frais.


2. Cuire le poisson

Sécher les tranches de Cabillaud avec du papier absorbant.

Les placer dans le bac de l’Airfryer.

Badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.

Cuire à 180 °C pendant 20 minutes, en retournant les poissons à mi-cuisson (10 min) pour du poisson surgelés.
si vous utilisez du poisson frais 12 min c'est suffisant.

3. Finaliser avec le beurre persillé

Une fois la cuisson terminée, déposer le beurre persillé sur les poissons encore chauds.

Remettre dans l’Airfryer à 200 °C pendant 5 minutes, juste le temps que le beurre fonde et nappe délicieusement le poisson.

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Astuce

Servez ce cabillaud fondant avec un écrasé de pommes de terre et quelques légumes rôtis pour un repas complet et gourmand.