আজ দুপুরের মেনুতে বানিয়ে নিলাম নিরামিষ লাউ শাকের চচ্চড়ি রেসিপি ll Lau shaker chorchori recipe

#bengalifood
#cooking
#indianrecipe
#bengalicookingchannel
#vegrecipe
#recipe
#niramishrecipe
#indianfood
#easyrecipe
#niramishranna
#tranding

নিরামিষ লাউ শাকের চচ্চড়ি রেসিপি
নমষ্কার বন্ধুরা আপনারা দেখছেন সুব্রত অর্চনার রান্নাঘর। আজ আমাদের রান্নাঘরে হচ্ছে বাঙ্গালিদের ট্র্যাডিশনাল রেসিপি নিরামিষ লাউ শাকের চচ্চড়ি রেসিপি। গরম গরম ভাতের সাতে জাস্ট অসাধারণ লাগে এই লাউ শকের চচ্চড়ি রেসিপি।
ধন্যবাদ

Hey guys!!
Hope u like the video pls like, share and subscribe and do not forget to press the bell icon never miss an update!!
Thank you
#subrataarchanarannaghor

নিরামিষ লাউ শাকের চচ্চড়ি

উপকরণ :-

লাউ শাক ১ আঠি
পরিমান মতো নিয়েছি আলু, গাজর, বেগুন, ডালের বড়ি, সর্ষে আর পোস্ত বাটা, নুন, হলুদ, লঙ্কার গুড়া, পাঁচফোড়ন আর সর্ষে তেল।

প্রস্তুত প্রণালী :-

প্রথমে লাউ শাক আর সবজি গুলো কেটে ধুয়ে পরিস্কার করে নিলাম।
গ্যাসের চুলা অন করে একটা ফ্রাই প্যান গরম করে তাতে পরিমান মতো সর্ষে তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে নিলাম।
গরম তেলে ডালের বড়ি দিয়ে লাল লাল করে ভেজে তুলে নিলাম।

ভেজে নেওয়া বড়ি তুলে বাকি তেলে ফোড়ন হিসাবে দিয়ে দিলাম এক টেবিল চামচ পাঁচোড়ন আর দুটো শুকনো লংকা দিয়ে ভালোকরে ভেজে নিয়ে দিয়ে দিলাম কেটে রাখা আলু আর গাজর
পরিমান মতো নুন আর হলুদ দিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট ভেজে দিয়ে দিলাম কেটে রাখা বেগুণ।

আলু, বেগুন আর গাজোর ভালো করে ভেজে দিয়ে দিলাম কেটে রাখা লাউ শাক।
লাউ শাক ভালো করে মিক্স করে একটা ঢাকনা দিয়ে মিনিট পাঁচেক রান্না করে নিলাম।
কভার তুলে ভালোকরে সমস্ত সবজি খুব ভালো করে মিক্স করে পরিমান মতো নুন, হলুদ লঙ্কার গুড়া আর সামান্য চিনি দিয়ে ভালো করে মশলার সাতে কষিয়ে দিয়ে দিলাম ভেজে রাখা বড়ি।
বড়ি দিয়ে আরো মিনিট তিনেক রান্না করে দিয়ে দিলাম সর্ষে আর পোস্ত বাটা দিয়ে আরো দুই মিনিট রান্না করে নিলাম।
নামানোর আগে গ্যাসের ফ্লেম বন্ধ করে দিয়ে দিলাম এক টেবিল চামচ কাঁচা সর্ষে তেল।
পাঁচ মিনিট স্ট্যান্ডিং টাইমে রেখে গরম গরম পরিবেশন করলম।
ধন্যবাদ

Copyright Disclaimer:-
copyright Disclaimer under section 107 of the copyright Act 1976, allowance is made for FAIR USE for purpose such a as criticism, Comment, news reporting, teaching, scholarship and research, fair use is a use permitted by copyright statute that might otherwise be infringing.
Non- Profit, educationl or presonal use tips the balance in favour of FAIR USE