Домашнее пивоварение.Пшеничный эль. Варка №5.
Автор: ПоедимКА
Загружено: 2016-12-08
Просмотров: 4159
Варим домашнее пшеничное пиво из зернового набора от компании "МирБир" - www.mirbeer.ru
Подписывайся!
Наш кулинарный канал - / @ПоедимКА
Второй канал про ерундень - / @vamax9373
Группа ВК - https://vk.com/poedimka_1
Описание: Классический пшеничный эль с фенольным ароматом.
Цвет: 15 EBC
Горечь: 13,6
Алкоголь: 5%
Начальная плотность: 12
Конечная плотность: 3
СОСТАВ НАБОРА «ПШЕНИЧНЫЙ ЭЛЬ»:
Солод: Pilsner – 2 кг, пшеничный - 2,3 кг, Cara50 - 0,5 кг.
Хмель: Nugget (Германия) – 10 г.
Дрожжи: элевые, для пшеничного пива, 10 гр.
Декстроза – 250 г.
Брошюра «Основы зернового пивоварения», рецепт с полями для заметок пивовара.
Температурные паузы:
37гр.- 10 мин.
43гр.- 10 мин.
56гр.- 10 мин.
67гр.- 40мин.
Далее йодная проба. Если всё ОК тогда
78гр.-15 минут.
Кипячение 60 мин. Хмель добавляем сразу как закипело.
Брожение при температуре 12-25 гр(в идеале 24)
Декстроза 8 гр на литр.
В бутылках 3-4 недели и можно пить.
Удачной варки!
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
