Как приготовить рулет из фруктового йогурта

Включите субтитры для получения дополнительной информации.



▶ Ингредиенты (39 см в ширину * 29 см в длину)

(Рулетный торт: бисквитный метод)
112 г желтка
39 г сахара (А)
155 г белый
95 г сахара (B)
2 г ванильного экстракта
112 г торта
Сахарная пудра

1) Добавить сахар А и ванильный экстракт в желток и взбить.
2) Взбить сахар B в белки три раза, чтобы получилась сплошная безе.
3) Положите безе на сторону желтка и аккуратно сложите.
4) Разделить муку на две части, процедить и аккуратно сложить, чтобы пена не выходила.
5) По диагонали наклейте тесто в кастрюлю, выложенную пергаментной бумагой.
6) Посыпать сахарной пудрой дважды и выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов Цельсия (355 F) и 10 минут. (Конвекционная печь Unox)
Обычная бытовая духовка: выпекать 10 минут при 190 градусах С.
Интенсивность нагрева может быть разной даже в одной и той же печи. Его можно переваривать с разницей в 1 минуту, поэтому проверьте испеченный цвет печенья.
7) Снимите противень сразу с боковой бумаги и остудите, пока он не станет теплым.


(Йогурт взбитые сливки)
250 г густых сливок,
27 г сахара,
55 г йогурта,
36 г порошка йогурта
5 клубники, 2 киви, 1 манго

1) Добавить сахар, йогурт и йогуртовую пудру в холодные густые сливки и взбить до получения твердого состояния.
2) Разрежьте один конец рулона по диагонали и равномерно нанесите крем на лист шпателем.
3) После размещения обрезанных фруктов в ряд, плотно скатайте их.
4) После прочного закрепления пергаментной бумагой отвердите не менее 2 часов в холодильнике.

Хранение: торты, содержащие свежие фрукты, нельзя хранить в течение длительного времени, так как фрукты быстро увядают. Рекомендуется хранить в холодильнике и есть все в течение двух дней.




Комментарии, которые не являются вежливыми или неприятными для меня, удаляются без уведомления.
Instagram: https: //www.instagram.com/jadore________
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---
Пожалуйста, укажите источник при использовании рецепта.
Вторичное редактирование и повторная загрузка видео запрещены.
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---