【おからレシピ】しっとり卯の花の作り方。│料理研究家：麻生怜菜

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今回のおいしい酢を使ったレシピは、おからのほろほろとした食感も楽しめて常備菜にもぴったりな卯の花です。
おからにはごぼうの約2倍の食物繊維が含まれています。



＝＝＝＝＝＝　目次　＝＝＝＝＝＝
0:22 材料
0:33 おから乾煎りの方法
1:35 具材の炒め方
3:46 おからを入れ、全体をなじませるように混ぜる
4:26 調味料を全て入れ、水分が飛ぶまで弱火で2～3分炒る
5:11 おからについて
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＼＼　レシピのご紹介　／／

▶︎▷材料（2人分）

●　おから・・・80g
●　ごま油・・・小さじ2
●　いんげん・・・2本＜斜め薄切り＞

(A)　にんじん・・・40g＜2cmの長さに千切り＞
(A)　しらたき・・・40g＜2cmの長さに切る＞
(A)　椎茸・・・1個＜薄切り＞
(A)　塩・・・小さじ1/4

(B)　椎茸昆布だし・・・大さじ1
(B)　しょうゆ・・・大さじ1
(B)　おいしい酢・・・大さじ1





▶︎▷作り方

①　フライパンにおからを入れ、さらさらになるまで中火で乾煎りします。

②　鍋にごま油を熱し、(A)を上から順に入れて人参と椎茸がしんなりするまで中火で3分ほど炒めます。

③　具材がしんなりしてきたら、いんげんを入れて軽く炒めます。

④　①のおからを入れ、全体をなじませるように混ぜます。

⑤　続いて(B)の調味料を全て入れ、水分が飛ぶまで弱火で2～3分炒ります。

⑥　全体の水分が飛んだら完成です！




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