Запеканка «Рататуй» в стиле «Техас-Мекс» (рецепт от Кухни Кумы)

Этому классическому французскому блюду (название которого мне трудно выговорить) придают особый вкус специи и сыр в стиле текс-мекс.

ИНГРЕДИЕНТЫ
==========

1/3 стакана оливкового масла
2 луковицы, крупно нарезанные
1 ч. л. соли
2 болгарских перца, крупно нарезанные
3 небольших цуккини, крупно нарезанные
4 небольших баклажана, крупно нарезанных
3 ст. л. порошка чили
2 ст. л. паприки
5 зубчиков чеснока, тонко нарезанных
1/2 стакана куриного или говяжьего бульона
200 г тертого сыра чеддер

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
=========

1. В глубокой чугунной кастрюле (или другой жаропрочной кастрюле) разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и соль и готовьте, периодически помешивая, 5–6 минут. 2. Добавьте болгарский перец, цуккини, баклажаны, порошок чили и паприку. Перемешайте до однородности и готовьте, периодически помешивая, 5–6 минут.

3. Добавьте чеснок. Добавьте бульон и тушите под крышкой 10 минут.

4. Добавьте 1/3 сыра в рататуй. Оставшийся сыр распределите сверху.

5. Запекайте при температуре 180 °C (350 °F) 20 минут.

Хотите больше оригинальных рецептов Кевина Райли/Kuma's Kitchen? Поддержите создание новых рецептов в качестве спонсора и получите доступ ко всем нашим другим видео по ссылке   / kumaskitchen  

Чтобы найти больше интересных и простых рецептов, подпишитесь на наш канал    / kumaskitchen  

В настоящее время Кевин проводит частные экскурсии по своей Осаке и окрестностям, где знакомит вас с местной кухней. Узнайте больше о городских, сельских и пеших турах на сайте https://OsakaDayTours.com