Bladerdeeg (eenvoudig)
Автор: Leo Pelzer
Загружено: 2014-12-30
Просмотров: 39678
Beschrijving
Ingrediënten:
500 gr bloem
500 gr koude boter
7 gr zout
250 gr koud water
let op de boter moet hard zijn als deze koud is.
Het deeg moet koud worden gemengd, vandaar de koude boter en koud water. Meng alle ingrediënten, maar zorg dat de boter niet geheel in het deeg is opgenomen. Je moet de stukken nog zien.
Zet het deeg in de koelkast om weer goed af te koelen.
Als dit na een minuut of 10 (of langer) is gedaan, dan het werkblad met bloem bestrooien. Ook het deeg bestrooien en voor de eerste keer uitrollen. Vouw het deeg in drie delen dicht en draai het geheel een kwart. Strooi indien het deeg gaat plakken weer onder en op het deeg bloem. Rol weer uit en vouw weer in drie delen.
Pak het deeg in papier of folie en leg weer in de koelkast om goed af te koelen en hard te worden.
Herhaal het uitrollen, draaien en afkoelen nog 3 keer.
Daarna kan het deeg op de gewenste dikte worden uitgerold en verwerkt.
Succes.
Vragen? Laat het weten. Delen mag natuurlijk ook. Liken is geweldig.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
