Я итальянец, и это мой «НЕИДЕАЛЬНЫЙ» способ организовать питание на неделю.

Необязательно готовить все блюда каждую неделю.
Можно просто готовить по несколько блюд за раз и постепенно организовывать холодильник и морозильник.

Такой подход более реалистичен и устойчив в долгосрочной перспективе.

В этом видео вы увидите:
*Как приготовить итальянские полпетте (веганские фрикадельки)
*Как приготовить брауни из остатков домашнего молока
*Как хранить и подготавливать овощи
*Как приготовить рагу без мяса (мой лучший рецепт на данный момент)

#планированиепитания #приготовлениееды #приготовлениеедыбольшимипорциями #организация #растительнаяпища #итальянскаякухня

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЕДЫ
Полпетте (веганские фрикадельки)
150 г сухой чечевицы (или консервированной, процеженной и промытой)
150 г шампиньонов
2 ст. л. панировочных сухарей
2 ст. л. молотых семян льна
Соль и перец
Свежий розмарин
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. бальзамической глазури

Отварите чечевицу в воде в течение 30 минут с лавровым листом и розмарином. Обжарьте грибы на оливковом масле с щепоткой соли до тех пор, пока они не выделят воду, затем добавьте соевый соус и бальзамический соус. Смешайте грибы с чечевицей, приправьте солью, перцем и розмарином и взбейте до однородной массы. Добавьте панировочные сухари и семена льна, затем дайте смеси постоять 10 минут. Сформируйте шарики и храните в холодильнике 3–4 дня или заморозьте на срок до 2 месяцев.

Брауни
330 г оставшейся мякоти
50 мл воды
50 мл подсолнечного масла
70 г сахара
70 г муки
30 г какао-порошка
1 ч. л. разрыхлителя

Смешайте мякоть с водой, маслом и сахаром. Просейте сухие ингредиенты и перемешайте. Выпекайте во фритюрнице при 160 °C в течение 33 минут или в духовке при 180 °C в течение 35 минут.

Веганское рагу
250 г темпе
80 г грецких орехов
Лавровый лист, тимьян, розмарин
500 мл томатного соуса
Лук, сельдерей, морковь
3–4 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. бальзамической глазури
Соль и оливковое масло

Обжарьте лук, сельдерей и морковь с лавровым листом, тимьяном и розмарином до мягкости. Измельчите темпе и грецкие орехи в блендере, затем добавьте в сковороду и обжарьте с соевым соусом и бальзамической глазурью. Влейте томатный соус и готовьте под крышкой 30–40 минут на медленном огне (чем дольше, тем лучше). При необходимости добавьте воды. Дайте остыть до комнатной температуры перед хранением. В холодильнике: несколько дней; в морозилке: до 4 месяцев.

📸 Подписывайтесь на мой англоязычный аккаунт о еде в Instagram → @giorgiaseeds.en   / giorgiaseeds.en  
📸 Подписывайтесь на мой итальянскоязычный аккаунт о еде в Instagram → @giorgia_seeds   / giorgia_seeds