Finsk kålpudding/kållåda

Vad är egentligen skillnaden mellan en finsk kållåda och svensk kålpudding? Faktist så finns det många skillander från sättet man tillagar rätterna, till smaksättning och hur man serverar. Exakt vilka skillnader jag har identifierat går jag igenom i denna video.

Fler recept hittar du på min hemsida: https://www.elinaomickesmat.se

Recept på finsk kållåda
1 kg vitkål
5 dl vatten
1 st köttbuljongtärning
1 dl grötris eller pärlkorn
500 g nötfärs, även fläskfärs eller blandfärs går bra
1 st gul lök
1 msk smör till stekning
1 msk torkad mejram
salt
svartpeppar
vitpeppar
1 ½ msk kinesisk soja
3 msk sirap, ljus eller mörk

Topping
smör
sirap, ljus eller mörk
ströbröd

Till servering
lingonsylt eller rårörda lingon

Instruktioner
Sätt ugnen på 175 grader.
Koka upp vatten tillsammans med köttbuljongtärning.
Strimla kålen.
Lägg kålen i det kokande vattnet. Låt koka i ca 20 minuter för sommarkål och ca 30-35 minuter för vinterkål.
När det återstår ca 15 minuter av koktiden tillsätt riset i kastrullen och låt koka med.
Skala och hacka löken.
Hetta upp en stekpanna med smör. Lägg i färsen och stek tills den fått färg.
Tillsätt löken och stek färsen och löken tills vätskan avdunstat samt att färsen fått färg och löken mjuknat.
Krydda färsen med salt, mejram, svartpeppar, vitpeppar och kinesisk soja.
Blanda färsen ner i kastrullen med kålen. Tillsätt sirap.
Smaka av med mer kryddor och sirap efter smak.
Smörj in en ugnsform med smör.
Häll i kålblandningen i formen.
Toppa kållådan med smörklickar, sirap och ströbröden.
Ställ ugnsformen i ugnen i 90 minuter upp till 2 timmar.
Om kållådan får för mycket färg täck lådan då med folie.
Servera med lingon.

#finskarecept #finskkållåda #kållåda #kålpudding #finskmat
------------------------------------------------------
KAMERAN JAG ANVÄNDER /OBJEKTIV / MIKROFON / REDIGERING / MUSIK
Filmar med: Canon EOS M50 Mark II och iPhone 11
Objektiv: Canon EF-M 15-45 mm IS STM och Canon EF-M 28mm f/3.5 Macro IS STM Lens
Mikrofon: Wireless ME + 1 x Lavalier GO och Blue Microphones Yeti USB - Blackout
Redigeringsprogram: Final Cut Pro X

Musik från Epidemic Sound. Addlink (Reklamlänk), få en 7-dagars testperiod genom att följa länken: https://share.epidemicsound.com/3by1iq