Recette de la SOUPE PHO AU BOEUF- PHO SOUP Recipe BEEF- UA FAWM NOJ

Hello les amis,
On se retrouve aujourd'hui, pour un bon bol de 'SOUPE aux BOULETTES de BOEUFS". Aujourd'hui, je vous partage ma recette, à ma façon, pour faire le bouillon de la soupe de PHO dont je le fait depuis des années. Je recommande vivement de le préparer la veille pour le lendemain car réchauffer, il est meilleur.

INGREDIENTS pour 3-4 personnes:

POUR LE BOUILLON AU BOEUF:
-600g de viande de bœuf (bourguignon, collier…)
-2-3 os à moelle
-3.5 litres d'eau
-2 oignons, 3-4 gousses d'ail
-1 morceau de gingembre
-3 bâtons de cannelle
-9 clous de girofle
-3 étoiles d'anis
-1cs de graines de coriandre
-1cc de graines de poivres noires
-1cc de graines de poivre de Sichuan
-2 carottes
-2 branches de cèleri
POUR LA GARNITURE:
-1 paquet de vermicelle de riz
-batavia
-coriandre
-cébettes
-menthe
-céleri
-germes de soja
-ngo gai, basilic thaï
-germes de soja
-bœuf maigre
-boulettes de bœufs    • RECETTE de BOULETTES de VIANDES - MEATBALL...  

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Hello friends,
We meet again today, for a good bowl of 'SOUP aux BOULETTES DE BEEUFS ". Today, I share with you my recipe, in my own way, to make the PHO broth which I have been doing for years. I recommend strongly to prepare it the day before for the next day because reheating, it is better.

INGREDIENTS for 3-4 people:

FOR THE BEEF BROTH:
-600g of beef (bourguignon, collar, etc.)
-2-3 marrow bones
-3.5 liters of water
-2 onions, 3-4 cloves of garlic
-1 piece of ginger
-3 cinnamon sticks
-9 cloves
-3 anise stars
-1tbsp coriander seeds
-1tsp black pepper seeds
-1tsp Sichuan pepper seeds
-2 carrots
-2 branches of celery
FOR GARNISH:
-1 packet of rice vermicelli
-batavia
-coriander
-beets
-mint
-celery
-bean sprouts
-ngo gai, thai basil
-bean sprouts
-lean beef
-meatballs    • RECETTE de BOULETTES de VIANDES - MEATBALL...  

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