肉のしばり方

塊肉はしばって調理する事により型崩れを防止できます。　簡単ですよ、ぜひ！
★チャンネル登録お願いします！    / oi8oi  

【肉のしばり方】
１、肉の端を固結びする。
２、タコ糸を掌にくぐらせてひねり輪を作り肉に通す。
３、糸を引いて締める。
４、同じ要領で輪を作っては肉に通していく。
５、端まで通したら肉を返す。
６、タコ糸で輪を作り糸と肉の間に通す。
７、糸の先をその輪に通し引いて締める。
８、同じ要領で輪を作っては間に通して締めていく。
９、端まで締めたら肉を返す。
１０、はじまりの結び目の糸と固結びする。
１１、結んだ肉を吊るして焼いたりする時は糸の端に輪を作る。

【メモ】
・牛豚鶏、どんな肉でもこのやり方で大丈夫です。

★チャンネル登録お願いします！    / oi8oi  
★レシピサイトぷちぐる https://bit.ly/39B0a8K
★ブログ https://bit.ly/39yF4Ie
★Twitter https://bit.ly/3aBQ3So
★Instagram https://bit.ly/3aEGpPe
★酒の肴に特化した著作です。https://amzn.to/31c8bg5