チーズケーキの作り方★混ぜるだけの簡単本格チーズケーキのレシピ★
Автор: サロンドティアラのお菓子作り
Загружено: 2025-04-07
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チーズケーキの作り方★お店のよりも美味しいと褒められる簡単で本格的なチーズケーキレシピです✨
美味しく作るコツは、冷えている材料の温度を室温に戻すこと｡◕‿◕｡温度を室温に戻すことにより他の材料となじみやすくなります🥰
出来上がった生地を濾すことも滑らかに仕上がるコツです😊
How to make cheesecake★This is an easy and authentic cheesecake recipe that will be praised for being even more delicious than the ones you get at the store✨
The trick to making it delicious is to bring the chilled ingredients back to room temperature.◕‿◕｡ By bringing the temperature back to room temperature, it will be easier to mix with the other ingredients🥰
Straining the finished batter is also a trick to make it smooth😊
■レシピ Recipe
底取れ型15センチ1台分
Removable bottom 15cm x 1 unit
(ボトム生地)Base fabric
⦿ビスケット 50g 50g Biscuits
⦿溶かしバター25g 25g Melted butter
(チーズ生地)
⦿クリームチーズ200g 200g Cream cheese
⦿グラニュー糖 70g 70g Granulated sugar
⦿サワークリーム 50g 50g sour cream
⦿バニラペースト 適宜 Vanilla paste as needed
⦿レモン汁7g 7g Lemon juice
⦿全卵１個 1 whole egg
⦿卵黄１個 1 egg yolk
⦿生クリーム 100ml 100ml Fresh cream
⦿米粉 7g 7g rice flour
※オーブンは200度に予熱開始
※お湯を沸かす
■作り方 How to make it
1、型に敷紙と底にアルミホイルを覆う
底取れ型でなければ不要です
1. Cover the mold with paper and aluminum foil. If you are not using a removable bottom mold, this is not necessary.
2、ボトム生地作り
クッキーを細かく砕き溶かしバターとなじませ型に敷き詰め平らにならし冷蔵庫で待機
2. Make the bottom dough: Crush the cookies into small pieces, mix with melted butter, spread into a mold, flatten, and leave in the refrigerator.
3、チーズケーキ生地作り
室温に戻したクリームチーズをハンドミキサーの低速で柔らかくほぐしグラニュー糖を加える
3. Make the cheesecake batter: Beat room temperature cream cheese at low speed with a hand mixer until soft and add granulated sugar.
4、室温に戻したサワークリーム、バニラペースト、レモン汁、卵、生クリーム、米粉を順番に加え合わせる4. Add the sour cream, vanilla paste, lemon juice, eggs, cream, and rice flour in that order.
5、バットに型を置き、濾しながら4の生地を流し入ぬれ型の2センチ位まで熱湯を注ぎ入れ180度50分焼成 途中前後反転する
5. Place the mold in a tray, pour in the batte##r from step 4 while straining it, pour in boiling water until it comes up to about 2 cm inside the mold, and bake at 180 degrees for 50 minutes.
粗熱が取れたら型のごとラップをして冷蔵庫で冷やします
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