طرز تهیه پنیر پیتزای خانگی درست حسابی Mozzarella Cheese Recipe
Автор: MrFoodx
Загружено: 2023-11-16
Просмотров: 732
پنیر پیتزا (موزارلا)
How To Make Mozzarella Cheese Recipe
اول از همه بگم که اصلا سمت سرکه نرین . چون در بافت و طعمش‌خیلی تاثیر میزاره.
مایه پنیر و از داروخانه ، عطاری یا انلاین میشه تهیه کرد.
جوهر لیمو یا اسید سیتریک هم که همه جا پیدا میشه.
.
مواد لازم :
شیر گاو که پاستوریزه نشده ۴ لیتر
اسید سیتریک(جوهر لیمو) ۱.۵ قاشق مربا خوری
مایه پنیر ۱/۴ ق.م
اب برای جوهر لیمو ۲۰۰ میلی لیتر
اب برای مایه پنیر ۶۰ میلی لیتر
نمک ۱ قاشق غذاخوری
.
مراحل :
اسید سیتریک به شیر سرد باید اضافه بشه بعد روی حرارت میره تا به دمای ۳۲ درجه سانتیگراد یا ۹۰ درجه فارنهایت برسه . از روی حرارت برداشته میشه و مایه پنیر اضافه میشه . ۱۰ دقیقه دمای محیط میمونه تا دلمه ببنده و بعد باز میره روی حرارت تا به ۱۰۵ فارنهایت یا ۴۰ سانتیگراد برسه ، از روی حرارت بردارین ۵ دقیقه بمونه و بعد دلمه و میریزیم روی صافی .
اب پنیر فقط بدون دلمه ها میره روی حرارت تا به دمای ۸۰ سانتیگراد یا ۱۸۰ فارنهایت برسه . #توی کاسه نمک و اب پنیر ۸۰ درجه و‌میریزیم و توی ۳ مرحله پنیر و داخلش قرار میدیم و بعد پنیر و میکشیم .
در اخرم طبق ویدیو گردش میکنید داخل اب سرد قرار میدیم .
مقدار پنیر بدست اومده تقریبا ۴۵۰ گرم هست .
سه روز داخل یخچال یک هفته در فریزر میتونید نگهدارین.
#پنیر_پیتزا #موتزارلا #موزارلا #mozarella #cheese #پنیر #mrfoodx_پنیر_پیتزا
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
