Erdbeerkuchen / Erdbeerschnitte "Frau Holle"
Автор: Silvia W-K
Загружено: 2024-05-23
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Eine fruchtige, locker leichte Erdbeerschnitte, ein perfekter Gaumenschmaus nicht nur in der warmen Jahreszeit. Perfekt auch für die kleinen Naschkatzen, schmilzt im Mund wie eine Schneeflocke! Gut gekühlt hält der Kuchen 2-3 Tage.
Rezept (Blechkuchen 30 cm x 38 cm):
1/2 Rezept für eine 26er Springform
Teig
4 Eier
1 Prise Salz
160 g Zucker
1/2 TL Zitronenzucker oder etwas Zitronenabrieb
180 ml Mineralwasser
120 ml Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
12 g Backpulver (3 TL)
300 g Mehl
Fruchtschicht
900 g geputzte Erdbeeren (frische oder gefrorene)
50 g - 60 g Zucker
8 Blatt Gelatine
Joghurt-Creme
500 g Naturjoghurt 3,5 %
400 ml Sahne
70 g Zucker
5 Blatt Gelatine
Topping
50 g weiße Kuvertüre
Backzeit:
160 ° Umluft ca. 25 Minuten
Bei Verwendung einer 26er Springform
1/2 Rezept
Bei Verwendung Schnittenform oder 20er Springform
1/4 Rezept
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