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大豆を超える可能性を持ち、土と食卓を支える──静かに忘れられてきた植物、シカクマメ
Автор: 家庭菜園大好き〜チャンネル
Загружено: 2026-01-16
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#観葉植 #ガーデニング #家庭菜園大好き
今日は、世界で栄養やたんぱく質不足が語られる一方で、なぜ高たんぱくで土も助ける植物が私たちの食卓から見えにくくなってきたのかを、シカクマメを通してたどります。食べ方や安全な調理のポイント、土とつながる窒素固定の仕組み、そして一九七五年に注目されながら主流になりにくかった背景まで、落ち着いた視点で整理します。最後に、今日からできる小さな一歩として、一皿試すこと、一株育てること、記録して分かち合うことを提案します。
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