【濃厚!しっとり】かぼちゃのチーズケーキの作り方・レシピ How to make pumpkin cheesecake

秋到来！
この時期美味しいかぼちゃを使って、濃厚チーズケーキを作ったので、ぜひ作ってみてくださいね！

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材料 15cmの丸型１台分
かぼちゃ（正味）300g
グラニュー糖 60g
塩　ひとつまみ
クリームチーズ 200g
卵　２つ
牛乳 130ml
コーンスターチまたは薄力粉 15g

【作り方】
１、かぼちゃのたねとわたを取り、皮を剥いて適当な大きさに切ります。
２、耐熱ボウルに入れてラップをし600Wで4分加熱します。
３、熱いうちにフォークやマッシャーで潰します。
４、グラニュー糖と塩を加えて泡立て器で混ぜます。
５、常温にもどしたクリームチーズを加えてさらに混ぜます。
６、卵を加えて混ぜます。
７、牛乳を加えてさらに混ぜます。
８、クッキングシートを敷いた型に生地を流します。
９、型を数回落として空気を抜き、170度に予熱したオーブンを160度に下げて50分焼きます。
10、ケーキクーラーに載せて粗熱を取ったら、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせます。
完成！

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【Rich & Moist】Pumpkin Cheesecake Recipe

Autumn is here!
I made a rich cheesecake using delicious seasonal pumpkin, so please give it a try!

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Ingredients (for one 15cm round pan)
Pumpkin (net weight) 300g
Granulated sugar 60g
Salt: a pinch
Cream cheese: 200g
Eggs: 2
Milk 130ml
Cornstarch or cake flour: 15g

【Instructions】
1. Remove seeds and pulp from pumpkin. Peel and cut into bite-sized pieces.
2. Place in a microwave-safe bowl, cover with plastic wrap, and microwave at 600W for 4 minutes.
3. Mash while hot using a fork or masher.
4. Add granulated sugar and salt, then mix with a whisk.
5. Add cream cheese (softened to room temperature) and mix further.
6. Add eggs and mix.
7. Add milk and mix further.
8. Pour the batter into a pan lined with parchment paper.
9. Drop the pan a few times to release air bubbles. Bake in an oven preheated to 170°C (340°F), then reduce the temperature to 160°C (320°F) and bake for 50 minutes.
10. Place on a cooling rack to cool slightly, then cover with plastic wrap and refrigerate overnight.
Done!

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