Gong Fu Tea|chA - Эпизод 27 - Ча Ци (茶气), Как чай заставляет вас чувствовать

В этом выпуске Со-Хан исследует концепцию ча-ци. Ча-ци (茶气) буквально означает «чайное дыхание», но мы предпочитаем определять его как «то, как чай вызывает у вас ощущения». Это побочный продукт стечения факторов, но прежде чем Со-Хан расскажет о процессе создания ча-ци (5 «П»), он кратко рассуждает о наркотическом воздействии чая.

«5 «П»» — это мнемонический принцип, который Со-Хан придумал, чтобы объяснить происхождение ча-ци. Вот они:

1.) Растение — сам чайный куст. Размножается ли он семенами? Это клон? Это дикий или высококультурный сорт?
2.) Место — где выращивается растение? Какой там климат/погода? Каков вкус почвы? Во французском языке, говоря о вине, мы говорим «терруар вина», имея в виду вкус земли. В китайском языке это называется Ди Вэй (地味), что также означает «Вкус Земли».

3.) Люди – кто выращивает чай? Собирают чай? Обрабатывают ли они его? Собирают ли они чай в месте, где их эксплуатируют на работе? Или они собирают чай в месте, где они могут распоряжаться растениями по своему усмотрению? Заботятся ли эти люди о растениях?

4.) Процесс – какие процессы входят в создание конечного продукта? Обжаривается ли этот чай? Коптится ли он? Массируется ли он? Выпрямляется ли он? Любая обработка, используемая при изготовлении чая, влияет на ци.

5.) Тот, кто разливает чай – тот, кто каждый раз разливает чай, привносит свою собственную ци в процесс его употребления. Таким образом, частью освоения Гунфу для заваривания чая является развитие чувства общения между нами, как теми, кто заваривает чай, и чаем, чтобы мы могли помочь каждому чаю раскрыться так, как он хочет, или как ему хочется выразить себя в любой день.

Чаи, представленные в этом выпуске: «Серебряная игла», обжаренная на углях (https://westchinatea.com/30g-charcoal...)

Музыка: Б. Гленн Коупленд (www.SongCycles.com)

Продюсер/Режиссер: Эхо Дуэмиг
Монтаж: Генри Аррамбид
«Ча Си» («этап чая» — чайная «установка» для этого выпуска): Монтшо Тот