மட்டன் கரி தோசை ரெசிபி | கரி தோசை | தோசை ரெசிபி | Mutton Kari Dosa Recipe in Tamil | Cookd

மிகவும் சுவையான சமையல் வீடியோக்களுக்கு இந்த லின்கை கிளிக் செய்து சப்ஸ்க்ரைப் செய்யவும் @ https://bit.ly/cookd-tamil

மதுரை ஸ்பெஷல் மட்டன் கரி தோசை இப்பொழுது சுலபமான முறையில் அதே சுவையுடன் வீட்டிலேயே செய்திடலாம். இந்த ரெசிபியை செய்து பார்த்து உங்கள் கருத்துகளை பகிருங்கள்.

மட்டன் கரி தோசை செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

மசாலா கலவை:

கொத்தமல்லி விதை - 1 தேக்கரண்டி
சீரக விதைகள் - 1 ½ டீஸ்பூன்
கருப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் - 6 எண்கள்
இலவங்கப்பட்டை - 1 அங்குலம்
கிராம்பு - 4 எண்ணிக்கை
பச்சை ஏலக்காய் - 2 எண்கள்

மட்டன் மசாலா:

எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
வெந்தயம் விதைகள் - 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - 2 தளிர்கள்
வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது) - 1 ½ கப்
பச்சை மிளகாய் (பொடியாக நறுக்கியது) - 3 எண்கள்
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 ½ தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - ½ டீஸ்பூன்
தக்காளி (பொடியாக நறுக்கியது) - ½ கப்
ஆட்டிறைச்சி - 500 கிராம்
உப்பு - 1 டீஸ்பூன்
தண்ணீர் - 1 கப்
கொத்தமல்லி இலைகள் (பொடியாக நறுக்கியது) - 2 தேக்கரண்டி

மற்ற மூலப்பொருள்கள்:

முட்டை - 3 எண்ணிக்கை
தோசை மாவு
இஞ்சி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன் (ஒரு தோசைக்கு)
கருப்பு மிளகு தூள் - ஒரு சிட்டிகை

வெங்காயம் கலவை:

வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது) - 4 தேக்கரண்டி
கொத்தமல்லி இலைகள் (பொடியாக நறுக்கியது) - 2 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை (பொடியாக நறுக்கியது) - 1 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

1. மசாலாவை வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும். அதை தூளாக அரைக்கவும்.
2. எண்ணெயை சூடாக்கி பெருஞ்சீரகம், கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாற ஆரம்பிக்கும் வரை வதக்கவும்.
3. இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 1-2 நிமிடங்கள் அல்லது பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
4. தக்காளி, மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
5. தயார் செய்த மசாலா மற்றும் மட்டன் அரைத்ததை சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி, ஏதேனும் கட்டிகளை உடைக்கவும்.
6. தண்ணீரைச் சேர்த்து, மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இறைச்சி சமைத்து, எண்ணெய் மேலே மிதக்கும் வரை.
7. அதை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். பின்னர் அதில் முட்டைகளை உடைத்து கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
8. ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம், கொத்தமல்லி தழை மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து கலக்கவும். கலந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
9. ஒரு தவாவை சூடாக்கி, சிறிது எண்ணெய் தடவவும். தோசை மாவை சிறிது தடிமனாக பரப்பவும்.
10. மேலே மட்டன் கலவை, வெங்காய கலவை மற்றும் கருப்பு மிளகு தூள் சேர்க்கவும்.
11. ஓரங்களில் சிறிது நல்லெண்ணெய் ஊற்றவும்.
12. அதை புரட்டி மிதமான தீயில் 2 நிமிடம் சமைக்கவும்.
13. தீயில் இருந்து இறக்கி பரிமாறவும்.

உங்கள் சமயலறைக்கு மிகவும் அதிக தரமான சமையல் பாத்திரங்கள் வாங்க இந்த லின்கை கிளிக் செய்து Cookd ஷாப்பில் வாங்குங்கள் - https://shop.cookdtv.com
எங்களின் Facebook பக்கத்தை லைக் செய்யவும் -   / cookdtv  
எங்களை Instagram இல் பின்தொடர இந்த லின்கை கிளிக் செய்யுங்கள் -   / cookdtv  
எங்களை Twitter இல் பின்தொடர இந்த லின்கை கிளிக் செய்யவும் -   / cookdrecipes