【圧倒的みじん切り】基本からワンランク上を目指すプロのテクニックまで｜シェフが解説

玉ねぎのスライス・みじん切りを例に、包丁の使い方・食材の切り方について解説しました。
基本の切り方数パターンと、私が実際に意識しているポイント・注意点なども併せてご紹介。
普段何気なくやっていることも、ちょっとした気遣いをプラスしてやってみると、料理のクオリティもグッと上がったりします。
せっかくなので、ニンニクのみじん切りの方法も。
普段の調理に、少しでも参考になれば嬉しいです！

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