Потрясающий хруст! Рецепт хрустящего, влажного, жевательного хлеба с солью и трещинами

#Соленый хлеб #Соленый хлеб #Хлеб-багет #Духовка Smeg #Хлеб с трещинами и солью #Ручной замес #Ручной замес #Хлеб без замеса

▽▼ Пожалуйста, проверьте раздел «Дополнительно», нажмите на кнопку внизу ▽▼

▶ Пожалуйста, установите качество 2160p и смотрите ◀

☆«Нравится» и «Подписаться» — это отличная помощь в создании видео. ^^ Пожалуйста, нажмите кнопки «Нравится» и «Подписаться» ~❤

◆ Несанкционированное использование рецептов запрещено.
◆ Пожалуйста, не используйте класс рецепта.
◆ Не загружайте рецепт в Instagram в том виде, в котором он есть.
◆ Пожалуйста, используйте рецепт, оставив источник видео.
◆ Не загружайте повторно и не редактируйте видео.

Instagram -   / baking_again_today  

Деловые запросы: [email protected]

В этом видео есть видео опыта работы с духовкой Pro Touch Oven в сотрудничестве с Smeg Korea. *

Привет! Сегодня выпечка. 😊

После прошлой недели, на этой неделе я испекла вкусный хлеб с помощью духовки Smeg Pro Touch Oven!

Сегодня я испекла соленый хлеб, который многие делают, в виде буханки соленого хлеба, чтобы съесть его больше! и больше!

Соленый хлеб, который я выкладывала раньше, был мягким соленым хлебом, но на этот раз я сделала из него потрескавшийся соленый хлеб с аппетитными трещинками. 😊

Когда я испекла соленый хлеб в хлеб, в нем было больше хрустящих частей, обжаренных на масле, а внутри он был немного более влажным и жевательным!

Потрескавшийся соленый хлеб обычно готовят с низким соотношением, поэтому он менее мягкий, чем мягкий соленый хлеб. Итак, чтобы сделать его немного более влажным и мягким внутри, я намазала тесто маслом и испекла его, и вкус масла проявился лучше, и он определенно стал влажным!

Соленый хлеб, который только что выпекали в духовке, был хрустящим снаружи! и соленым, но мягким и жевательным внутри, поэтому я съела его в одно мгновение, сидя за столом. ㅎㅎ

Лично я предпочитаю мягкий соленый хлеб, но я думаю, что соленый хлеб, который я приготовила в этот раз, был действительно вкусным!

И трещинки хрустящие, поэтому я думаю, что визуально он намного лучше. 👍

Важные моменты приготовления этого соленого хлеба:
1. Перед тем как готовить на пару, достаточно разогрейте духовку.
2. Выдавливая масло, выдавливайте его примерно на 1 см внутрь края теста (чтобы тесто не лопнуло при выпечке).
3. Перед тем как посыпать жемчужной солью, не распыляйте слишком много воды из распылителя (если распылить слишком много, внешняя сторона может стать жесткой).
4. Дважды слегка откройте и закройте дверцу духовки во время выпечки, чтобы выпустить внутренний пар (чтобы внешняя сторона оставалась хрустящей немного дольше).

Если вы будете выпекать, уделяя пристальное внимание пунктам выше, вы сможете приготовить замечательный соленый хлеб с хрустящей поверхностью и влажной и жевательной внутренней частью!

Надеюсь, вам сегодня тоже понравится выпекать. 😊

Используемые продукты * (В рамках деятельности Coupang Partners предоставляется определенная комиссия.)
Сковорода Oranda (большая): ( https://link.coupang.com/a/ckt715 )
Сухое обезжиренное молоко: ( https://link.coupang.com/a/ckt8ai )
Жемчужная соль: ( https://link.coupang.com/a/ckt8iK )
Несоленое масло: ( https://link.coupang.com/a/ckt8ob )
Мелкая соль: ( https://link.coupang.com/a/ckt8wy )
Дрожжи: ( https://link.coupang.com/a/ckt8DI )

🍞 Колотый соленый хлеб 🍞
▶ Ингредиенты ◀ 3 Сковороды Oranda (большие) 16x8x6,5 см
🔥 Выпекать при температуре 260℃ около 30 минут. После предварительного разогрева пропарить в течение 3 минут и выключить духовку
🔥 Выпекать при температуре 195℃ в течение 23–24 минут через 3 минуты

✏ Тесто для хлеба
280 г холодной воды
10 г сахара
8 г соли
6 г сухих дрожжей быстрого приготовления
360 г хлебопекарной муки
50 г муки для торта
18 г обезжиренного сухого молока (поскольку это тесто для хлеба с низким содержанием смеси, я добавила обезжиренное сухое молоко для придания вкуса, цвета и объема. Будет вкуснее, если добавить обезжиренное сухое молоко)
10 г несоленого масла

✏ Масло для начинки
80 г несоленого масла
1 г соли

◼ Способ хранения ◼
Ешьте соленый хлеб в день его приготовления, а если вы собираетесь съесть его на следующий день, заморозьте его сразу после того, как он остынетs, затем разморозьте его при комнатной температуре и положите во фритюрницу (при 160℃) (примерно на 5 минут). Если слегка подогреть и съесть, он будет хрустящим и вкусным, как свежеиспеченный. Никогда не охлаждайте его!

♪ BGM: Дневник дня -    • 포숑 파블로바 (Perfect Pavlova Recipe) | 귀여운음악, ...